あさイチ「クイズとくもり 見えない汚れまでスッキリ!ラクラク大掃除」レジオネラ菌が繁殖!?浴槽の追いだき配管…



出典:『あさイチ「クイズとくもり 見えない汚れまでスッキリ!ラクラク大掃除」』の番組情報(EPGから引用)


あさイチ「クイズとくもり 見えない汚れまでスッキリ!ラクラク大掃除」[字][双]


レジオネラ菌が繁殖!?浴槽の追いだき配管▽浴室天井・タイルのカビ取り▽野菜室が要注意!食中毒を防ぐ冷蔵庫掃除法▽これで清潔!洗濯機のお手入れ▽キレイを保つ裏ワザ


詳細情報

番組内容

クイズとくもり「見えない汚れまでスッキリ!ラクラク大掃除&キープ術」 ▽ヤスくんが行く聖火の道 東京編(1)(古原靖久) ▽みんな!ゴハンだよ「お正月に 干し柿のみぞれあえ」 【ゲスト】YOU、藤井隆【キャスター】博多華丸・大吉、近江友里恵

出演者

【ゲスト】YOU,藤井隆,【講師】料理研究家(江戸料理研究家)…柳原一成,【キャスター】博多大吉,博多華丸,近江友里恵,【リポーター】駒村多恵,古原靖久,副島淳,【語り】日髙のり子

おしらせ

ハイブリッドキャスト対象番組です。



『あさイチ「クイズとくもり 見えない汚れまでスッキリ!ラクラク大掃除」』のテキストマイニング結果(ワードクラウド&キーワード出現数ベスト20)

あさイチ「クイズとくもり 見えない汚れまでスッキリ!ラクラク大掃除
  1. 副島
  2. 尾崎
  3. YOU
  4. 華丸
  5. 掃除
  6. 大吉
  7. 藤井
  8. 近江
  9. 柳原
  10. 冷蔵庫
  11. 重曹
  12. 駒村
  13. 洗濯機
  14. 過炭酸ナトリウム
  15. 配管
  16. 場合
  17. 大丈夫
  18. 畔柳
  19. カビ
  20. クエン酸


『あさイチ「クイズとくもり 見えない汚れまでスッキリ!ラクラク大掃除」』の解析用ソース(見逃した方はネタバレ注意)


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近江≫おはようございます。

大吉≫12月24日火曜日の
「あさイチ」です。

「スカーレット」の
ほうはしんみりしていますね。

大吉≫きょうはクリスマスイブ
ですが「あさイチ」の特集は

大掃除です。

≫今回、大掃除に
ご協力いただくのは

愛知県にあるこちらのお宅。
築25年の一軒家です。

ふだんの掃除で、見過ごしがちな
場所を総点検します。

まずは浴室。
天井の汚れに

タイルのカビ。

さらに、見過ごしがちなのが
追いだき用の配管。

この中、皆さん
掃除したことありますか?

実は、ある方法で掃除すると

こんなに汚れが出てくるんです。

そして、洗濯機。

あるもので
たった1回洗浄するだけで

こんなに汚れが。

さらに
ぜひ大掃除してほしいのが

冷蔵庫の野菜室。

中に入っているものを
出してみると

しょうゆの輪じみや野菜くずが。

実はこれ、皆さんが
思っている以上に危ないんです。

そして、こちらは
掃除の専門家のお宅です。

実はこの部屋には、わざわざ
大掃除をしなくても済む工夫が

たくさん!

リビングにある家電や

重~い観葉植物に
あるものを付けているので

とても
掃除しやすくなっているんです。

きれいになった部屋をキープする
裏技や便利グッズも

続々登場しますよ~。

まずは大掃除からスタートです。

40代の主婦
畔柳糸江さんです。

畔柳さんの両親が建てた一軒家に
現在4世代9人が暮らしています。

家事を一手に引き受けている
畔柳さん。

部屋の数は12もあり、毎日
掃除機をかけるだけでも大変です。

家の隅々までは
なかなか手が回らないんだそう。

そんな畔柳さんが、いちばん
気になっているのが浴室です。

天井のカビも気になりますが

今回、まず掃除したいのがここ。

浴槽の追いだき用の配管です。

実はここ、知らず知らずに
汚れがたまっている可能性が

あるんです。

そこでお呼びしたのが、この方。

大手ハウスクリーニング
チェーンの尾崎真さんです。

ハウスクリーニング技能士の
国家資格を持つ

掃除のプロフェッショナルです。

畔柳≫そうなんですね。

畔柳さん、自分で
掃除したことはないそうです。

どれくらい汚れているのか。

尾崎さんが取り出したのは

菌や汚れを測定し
数値化する機械です。

尾崎≫大体500っていうのが

1つの基準値で
500より少なければ合格

きれいでしょうというふうに。
ちなみに

例えば1万とかを超えてくると
公衆トイレの床とか

それぐらいのレベルになります。
なので、ちょっと1回

どれくらいあるか
測ってみたいと思います。

追いだき配管の中をこすり
機械にセットします。

その結果は?

畔柳≫一、十、百、千、万…えっ。

公衆トイレの床の数値
1万を軽く超える

なんと6万6000超え!

お風呂の追いだきの仕組みは
こちら。

追いだきを始めると

湯船の残り湯が

追いだき配管を通って

釜で温められ再び湯船に戻ります。

その際、残り湯に含まれる
菌やあかが汚れとして

追いだき配管の中に
少しずつたまってしまいます。

その汚れの中には

健康を脅かす菌が
いることがあります。

最も危険なのが
レジオネラ属菌です。

レジオネラ属菌は
土の中によくいる細菌です。

これが体に付着し

そのままお風呂に入ると
湯船の中に入ってしまいます。

そして、追いだきをすると

追いだき配管の中にまで
入り込んでしまいます。

そこで、追いだき配管の掃除に
おすすめなのが、この白い粉。

尾崎さんが取り出した、白い粉。
これが、きょう最初のクイズです。

尾崎≫追いだき配管の掃除に
威力を発揮するのは

どれでしょう?

青・「あさイチ」といえば重曹。

赤・酸の力で汚れを落とす
クエン酸。

緑・酸素系漂白剤の
過炭酸ナトリウム。

黄色・洗濯などでも使う
セスキ炭酸ソーダ。

どれも、ドラッグストアなどで
売っているものですよ。

さあ、お考えください。

副島≫2019年最後の
「クイズとくもり」です。

きょうのテーマは大掃除です。

皆さん家の中をピカピカにして
新年を迎えましょう。

ということで第1問目です。

テレビをご覧の視聴者の皆さんは

リモコンのdボタン、そして
決定ボタンを押して

クイズに参加してください。
近江≫きょうのゲストは

YOUさんと藤井隆さんです。

大吉≫メリークリスマス。

YOU≫メリークリスマスで
ございます。

近江≫YOUさんは追いだき配管
を意識して掃除されていましたか。

YOU≫うちは残念ながら
追いだき機能が

付いておりませんで。

でも、そういうつもりでは
お掃除しております。

<笑い声>
あるなしに、かかわらずです。

副島≫心がけだけでも
大事なんですね。

藤井≫あそこを外して
洗っていますよ。

YOU≫さすが、お掃除隆。

副島≫気になる解答を
お願いします。

藤井さん大吉さんチームから
いきます。

VTRの途中からずっと重曹と
言っていましたね。

だけど赤なんですね。

藤井≫クエン酸にほぼ近い
重曹です。

YOU≫やり方は汚くないですか。
クリスマスですよ。

<笑い声>

藤井≫赤寄りの緑かもしれません。
YOU≫ですよね。

副島≫赤でいいんですね。

華丸≫日本語としては青でしょう。
副島≫重曹ということですね。

藤井≫酸の力も
借りたいんですけどもね。

副島≫ただ重曹がいいということ
ですね。

対するYOUさん
華丸さんチームは

赤のクエン酸ですね。

YOU≫きょうは華丸さん
赤を着ていらっしゃるし

これがヒントなのかなと

優しい番組かなと思って
感動しております。

副島≫ちなみに華丸さんは解答を
一切知らないです。

華丸≫もしかしたら衣装さんが
知ってるかもしれませんね。

でも答えはクエン酸ですね。

YOU≫青寄りの赤です。

副島≫視聴者の皆さんは
赤が少ないみたいですね。

粉の正体は何でしょうか
正解はこちらです。

≫追いだき配管の汚れには
過炭酸ナトリウムなんです。

ほかの3つは、それぞれ水あかや
皮脂などの汚れは落とせますが

除菌効果は
ほとんど期待できません。

それでは
過炭酸ナトリウムを使った

追いだき配管の掃除のしかたです。

過炭酸ナトリウムは、直接触ると
肌荒れを起こす可能性があるので

必ずゴム手袋をしてください。

そして、40度のお湯を
配管口の上までためます。

過炭酸ナトリウムは、配管口の
そばに入れるのがポイント。

量は、お湯100リットルに対し
200gが目安。

一般的には、浴槽に
半分お湯をためると

100リットルになります。

追いだきの温度は、50度が目安。

畔柳さんのお宅のお風呂は

48度が上限なので
48度に設定しました。

追いだきが終わったら
そのまま1時間待ちます。

すると、湯船に
汚れが流れ出てきました。

1時間たったらお湯を抜き
汚れを流します。

そして次は
配管口の上まで水をため

50度前後まで追いだきして
流します。

これで、配管に残っている
頑固な汚れまで

かなり落ちるそうです。

さあ、汚れは
どれくらい改善したのでしょうか。

掃除前は公衆トイレの床を上回る
およそ6万6000でしたが…。

尾崎≫916です。

基準値の500を下回るとまでは
いきませんでしたが。

月に1回程度
過炭酸ナトリウムで掃除を行えば

基準値に近づいていくといいます。

ちなみに、過炭酸ナトリウムを
入れて追いだきしたあと

湯船に洗面器やいすを
浸しておくと

それらの汚れも楽に落とせます。

ご覧のとおり
ゴムの汚れもすっきり!

過炭酸ナトリウムの威力

お分かりいただけましたか?

副島≫残念ながら両チームとも
不正解。緑でした。

近江≫きょうもメール

ファックス皆さんから
募集しています。

きょうのテーマは
この汚れどうやったら

落ちるの?など
大掃除やふだんの掃除で困って

いることをお寄せください。
後ほどハウスクリーニングの

プロに伺います。
副島≫過炭酸ナトリウムを使って

掃除したあとも
汚れが出続けたり

お湯が濁ったりしている場合は
かなり汚れていると考えられます。

そのときはメーカーや掃除業者に
お問い合わせください。

華丸≫そのまま流してもいいの?

副島≫流して、そのあと水を入れ

追いだきして

また沸かしてください。
近江≫自動洗浄機能が付いている

浴槽も中にはあるんですけれども

尾崎さんによりますと、それだけ
では汚れが取りきれません。

過炭酸ナトリウムを使って
1か月に一度は、ぜひお掃除を

してくださいということでした。
大吉≫ふたを外してやる

ということですね。
近江≫そうでしたね。

副島≫追いだき配管
きれいになりましたが畔柳さんは

浴室の天井やタイルのカビも
気にしていました。

このカビもすっきり
きれいになりました。

≫まずは
天井のカビの落とし方から。

尾崎≫じゃ~ん!
フロアワイパーですね。

床用のフロアワイパーを使えば
高い天井まで届きます。

フロアワイパーに
ナイロンタオルを取り付け

カビ取り剤ではなく
中性の浴室用洗剤をつけます。

そして
天井の斜め下に立って拭きます。

こうすれば、洗剤が

自分に降りかかるのを防げます。

フロアワイパーを
小刻みに動かすと

汚れが落ちやすいそう。

天井のカビの多くは
カビ取り剤を使わなくても

結構、落とせるんだそうです。

汚れが落ちたら

水を含ませたタオルに付け替えて
水拭き。

最後に乾いたタオルで
から拭きすれば、終了です。

続いて、タイルのカビの落とし方。
ポイントは…。

目地の上には

水あかや
せっけんかすなどの汚れが

何層にも重なっています。

カビ取り剤は、こうした汚れを
落とすのには向いてないため

この状態で吹きかけても
十分な効果は期待できません。

表面の汚れを落とすのは
中性の浴室用洗剤でOK。

歯ブラシに
浴室用洗剤を吹きつけて

汚れている部分をこすります。
実は、この歯ブラシに秘密が。

尾崎≫僕はこれを
ゴシゴシブラシって

呼んでるんですけども。

毛先をカットするのは
結構やりづらいので

キッチンばさみを使うのが
おすすめ。

元の長さの半分ほどに切ります。

表面の汚れを落としたら

乾いたタオルで
しっかり洗剤を拭き取ります。

そうしたら、カビ取り剤の出番。

カビ取り剤を吹きつけ
ラップをして10分待ちます。

ラップをすることで
液だれや蒸発を防ぎ

カビ取り剤が

しっかりカビに浸透します。

10分たったら
ラップを外して水で洗い流します。

最後に、乾いたタオルで
水分を拭き取れば終了です。

どうですか?皆さん。
かなりきれいになりましたよね~。

華丸≫すごい。

副島≫大変ではありますが
仕組みが分かるときれいになる

ということです。

近江≫カビ取り剤を拭き取る前に

汚れを落とす浴室用の洗剤は
必ず中性のものを使ってください。

酸性のものを使うとカビ取り剤と
反応して

有毒なガスが発生することが
あるので

十分お気をつけください。

副島≫VTRの中で
ゴシゴシブラシが出てきました。

短いものですね。

家の中の汚れを落とすには

いろいろなブラシが
威力を発揮するそうです。

近江≫教えていただきましょう。

掃除のプロフェッショナル
尾崎真さんです。

副島≫まずは歯ブラシが4本
束ねてあります。

何ですか?

藤井≫配水管。

副島≫まずネーミングからです。

尾崎≫グルグルブラシ。
YOU≫やっぱり。

副島≫どんな汚れを落とすのに
向いていますか?

尾崎≫藤井さんがおっしゃった
とおり、配管の中

筒の中に入っていって
ぐるぐる回すことで

効率的に汚れを落とすことが
できます。

YOU≫さすが。

副島≫グルグルブラシを作る
ポイントがあるんですね。

尾崎≫なるべく4方向に向くよう
に作ってください。

いっぺんに周りを
当てるようにという感じです。

あと、まっすぐ伸びるように

ブラシがまっすぐのほうが
いいですね。

よくビジネスホテルで
もらうような、あまり

高くないブラシのほうが
よろしいです。

副島≫

ゴシゴシブラシのように
カットしなくていいですか?

尾崎≫使い古したような

ものがいいですね。何度も使う
ようなものではありませんからね。

副島≫そして洗車ブラシ。
車のボディーを傷つけることなく

洗う道具です。
家の中の掃除にも

一役買うということですね。

尾崎≫お掃除のプロでは
結構常識ですが、洗車ブラシは

お掃除の必需品ということで
ほとんど使っています。

近江≫どんなふうに使うんですか。

尾崎≫毛先が
ものすごくやわらかいので

ここに洗剤を吹きかけて
たたくんです。

例えば、お風呂場の床
しわの中とか

蛇口周りとか
こすってあげることで

隙間にブラシが
サクッと入るんです。

非常に使いやすいです。
近江≫スポンジで掃除するよりも

効率よく掃除ができる
ということですね。

YOU≫すてき、尾崎さん。
副島≫洗車ブラシにも

いろいろありますよね。

尾崎≫洗車ブラシの中でも
ボディー用という

ボディーの塗装面に傷がつかない
タイプのものをおすすめします。

毛先がやわらかいので
非常にお風呂場で使いやすいです。

あとは1回使ったものを

もう一度使うと

車で使っているものと
併用しないでください。

中には砂利が入っていたりします。

副島≫使い分けて
いただきたいですね。

ホームセンターやカー用品店で

洗車ブラシは1000円前後で
売っています。

参考にしてください。

近江≫続いては洗濯機の掃除です。

どうやって掃除するのか

悩んでいる方
多いのではないでしょうか。

≫9人家族の畔柳さん。
洗濯も毎日大変です。

なかなか、洗濯機の掃除までは
手が回りません。

尾崎≫自動おそうじ機能
とかっていうボタンも

一応付いてはいるんですけど…

よく見ると
洗濯槽には黒い汚れが。

どれくらい汚れているのか

洗濯槽にためた水を
先ほどの機械で

測定させてもらいました。
250以下なら問題ありません。

尾崎≫じゃあ、いきます。
畔柳≫ん?えっ!?

1472。
基準値を超えてしまいました。

それでは、お掃除スタート!

まず大事なことは
取扱説明書を読むことです。

畔柳さんがお使いの洗濯機は
塩素系の漂白剤が使えるとのこと。

一方、酸素系漂白剤や
台所用漂白剤は

NGと書いてありました。

機種によって異なるので
必ず取扱説明書をご確認ください。

トリセツによると
洗濯槽用の塩素系漂白剤も

使えるとのことですが
多くの家庭にある、衣類用の

塩素系漂白剤を使う方法を
教えてもらいました。

衣類用の塩素系漂白剤の量は

水50リットルにつき
200ミリリットルが目安。

畔柳さんの洗濯機は
66リットルと大型なので

およそ260ミリリットルに
なります。

水を洗濯槽いっぱいにためたら…。

洗濯機を1、2分動かして

漂白剤を洗濯槽全体に行き渡らせ
そのまま1時間待ちます。

途中で洗濯槽をのぞいてみると
汚れが出てきていました。

1時間つけ置いたら

スタートボタンを押して
洗いを再開させます。

待つこと50分。

脱水まで終われば、掃除終了です。

さあ、汚れは
どれくらい落ちたのでしょうか。

掃除前と同じように
洗濯槽に水を張り測ってみました。

掃除前は
基準値を超す1472でしたが…。

洗剤の投入口や
糸くずフィルターの掃除も

お忘れなく。

これらの汚れは
ぬるま湯で簡単に落ちますよ。

洗濯槽の掃除は
月に1回程度行うのが

おすすめですが
ふだんの使い方しだいで

洗濯槽が汚れにくくなるんです。
それが、クイズ!

尾崎≫今後のお掃除が楽になる
洗濯機が汚れづらい使い方は

どれでしょう?

青・洗濯機のふたを開けておく。

赤・洗濯槽に洗濯物を入れておく。

緑・洗濯洗剤を多めに使う。

黄色・柔軟剤を多めに使う。

さあ、どれでしょうか?
お考えください。

副島≫2問目です。

4択でお答えください。

近江≫お風呂の追いだきの配管に
ついて

お伝えしましたが
東京都40代の方から質問です。

わが家はオール電化なのですが

ガスのお宅と同じように
洗濯して大丈夫でしょうか?

尾崎≫タンクがあるタイプ
だと思います。

全く問題ありませんが
注意点が1つあります。

午前中にやってほしいんです。
オール電化の場合

タンクの中にお湯がたまるのに
時間がかかります。

午後にやると、夜お風呂に

入ろうとしたときに
お湯が足りないという可能性が

あります。
午前中にやっていただくのが

いいですね。

たき増し
ということで大丈夫です。

近江≫東京都50代の方からです。

お風呂の残り湯を一晩放置すると

雑菌がかなり繁殖するとのこと。

残り湯での洗濯は大丈夫でしょう
かという質問です。

尾崎≫基本的には
あまりおすすめしません。

やはり雑菌がある状態で

洗いますので洗濯物に
ついてしまいます。

使う場合は注水しながら
2回すすぎというのを

必ずしてもらえれば
いいと思います。

近江≫すすぎで、きれいな
お水を使うということですね。

尾崎≫残り湯を使うときに

菌を繁殖させないようにする

薬も売っていますが基本的には
おすすめしません。

藤井≫浴槽の菌が今度洗濯機の
ほうに、ということですよね。

副島≫YOUさん大丈夫ですか。
YOU≫全くです。

副島≫両チームお答えは
どうでしょうか。

YOUさんと華丸さんは
黄色ですね。

華丸≫気持ちは青ですよ。

YOU≫青寄りの黄色。

華丸≫あまりにも意外な
というところで選びました。

YOU≫勝負に出ました
メリークリスマス。

副島≫大吉さんと
藤井さんは視聴者と同じですね。

藤井≫絶対そうですね。
乾燥させておかないとね。

副島≫気になる正解はこちら。

≫洗濯槽に洗濯物を入れておくと

衣類の汚れがカビの餌になり

洗濯槽が汚れる原因になります。

また、洗濯洗剤や
柔軟剤を多めに使っていると

すすぎ残しが起きやすく

それもカビの餌になるので

量は守って使うように
注意してください。

副島≫第2問目、藤井さん

大吉さんチームお見事正解
おめでとうございます。

大吉≫正解すると
このぶたまんがもらえるんですね。

これを見たYOUさんがこれを
洗濯しなよと言いました。

こういう色なんです。
長いこと、ここにいますけどね。

近江≫データ放送で
選択肢に誤りがありました。

黄色は入浴剤を入れると

ありましたが柔軟剤でした。

YOU≫尾崎さん!

尾崎≫すみません。

副島≫尾崎さんが謝る必要はあり
ませんよ。

近江≫洗濯槽のお手入れは洗濯機
の機種によっては

過炭酸ナトリウムなどの

酸素系漂白剤が使えるものもあり
ますので取扱説明書で

確認してください。

副島≫VTRでは衣類用の漂白剤
を使いましたが市販されている

洗濯機専用のクリーナーも
使えます。

クリーナーにも酸素系
塩素系があります。

どちらが使えるのか
取扱説明書をご確認していただき

たいと思います。
近江≫酸素系漂白剤を使って

掃除をした場合
こんなふうになります。

黒っぽい汚れがふわふわと
泡立って浮いてくるんです。

これは汚れをすくわないと
いけないんですよね。

尾崎≫浮いた汚れをそのままにし

しまうと槽の中に汚れが残った
ままになってしまいます。

針金ハンガーに

いらなくなったストッキングを

かぶせてすくってあげる。

それから洗濯機を回して
あげるのがおすすめです。

どうしても汚れが上に
浮いてきてしまいますので

ちゃんと汚れをすくってから
すすぐほうがいいですね。

副島≫これまでは縦型の洗濯機の
掃除方法でしたがドラム式はどう

やって掃除したらいいですか?

尾崎≫ドラム式の洗濯機は

槽の中に水が少ししか

たまらないようになっています。

縦型に比べるとカビが生える量が
少ないんです。

月1回という頻度で
なくてもいいんですけど

縦型の洗濯機だけではなくて
ドラム式にも対応しているものが

あります。洗剤の裏側を見て

いただいて
対応しているものを

使ってください。
副島≫お掃除業者であれば

ドラム式の洗濯機も
掃除してもらえますか。

尾崎≫すべての業者ができるわけ
ではなくて、知識と洗剤のやり方

をマスターしてる人だけが
できます。

問い合わして質問していただいた
ほうがいいかなと思います。

YOU≫尾崎さんに
お願いすればね。

尾崎≫任せてください。
副島≫尾崎さんにはまた後ほど

ご登場していただきます。
YOU≫寂しいな。

大吉≫いつの間に2人とも
尾崎さんに夢中に

なっているんですか。
藤井≫ごはんコーナーも一緒にね。

副島≫続いては冷蔵庫の

お掃除方法を紹介します。

その前に見ていただきたいものが
あります。

日用品メーカーが調べたものです。

家の中のどこに菌が多くいるかを
表した図です。

4段階になっていて菌のマークが
多いほど菌が多いことを

示している。

これによると
キッチンスポンジや排水口が

多くなっていますが注目して
いただきたい場所は

冷蔵庫です。

菌の数ではレベル2なんですが
実は要注意です。

近江≫なぜ冷蔵庫が要注意なのか

研究を行っています
日用品メーカーの矢野剛久さんに

伺っていきます。

副島≫菌のレベル
キッチンスポンジが

多くなっていますが、なぜ
冷蔵庫が要注意なんでしょうか。

矢野≫冷蔵庫というのは
キッチンの排水口と並びまして

おうちの中でいちばん菌の種類が
多い場所といえます。

副島≫冷蔵庫の中でも
冷凍室や冷蔵室

いろいろありますが
どこが多いですか。

矢野≫私も驚いたんですが
野菜室が非常に多かったんです。

副島≫菌の種類が多いと
なぜ危ないんでしょうか?

矢野≫いろんな種類が
いるということは

いろんな菌が増えやすい

ということで、例えば

健康によくない食中毒の原因に
なるような菌も増えやすいと

考えられます。

大吉≫この菌の表

トイレ床が2の時点で
救いがスマホしかないですよ。

食卓とかも全部
レベル2なんですね。

近江≫冷蔵庫
要注意ということですが

YOUさんは大掃除のときに何か
気になる場所

はありますか。

YOU≫それこそ野菜室とかの

隅っこに葉っぱの細かいのとかが

絶対にいるんですよ。
あれが最悪ということですよね。

矢野≫そうですね。

YOU≫笑ってる、矢野っち。

大吉≫取っても取っても
たまっていくから。

矢野≫実は野菜そのものも
そうなんですが

野菜と一緒に土が
入ってきてしまいます。

土というのは
いろんな菌がいますので

それが入ってくることが食中毒に

つながったりと考えると
リスクかなと思います。

副島≫食中毒のリスクを防ぐため
にも冷蔵庫も定期的に掃除した

ほうがいいということで
野菜室の掃除方法をどうぞ。

≫畔柳さんの冷蔵庫はこちら。
5年前に購入したそうです。

早速、野菜室をチェック。

尾崎≫結構、この野菜室の中が
こういう感じで…

こうした
しょうゆの輪じみなどの汚れも

菌の餌になりかねません。

まずは野菜室に入っているものを
すべて取り出します。

野菜のくずなど手で取れるものは
つまんで取り除きます。

そのあと
タオルで拭き取るんですが

ぬるま湯で絞るのがポイント。

実際、ぬるま湯で絞った
タオルで拭いてみると…。

ぬるま湯で拭いても取れない
頑固な汚れは。

食器用洗剤で拭いたあとは

洗剤の成分を拭き取るために
水拭き。

さらに水分を残さないために
必ず、から拭きします。

こうして汚れを落とせば

野菜室の菌の数は
かなり減るそうです。

これで、野菜室の掃除は終了
と思いきや…。

冷蔵庫の多くは
野菜室を取り外すことができます。

取り外したら
奥の汚れも同じように

きれいに拭き取りましょう。

ちなみに、冷蔵室も
野菜室と同じように

ぬるま湯か食器用洗剤で
汚れを拭き取ります。

外せる棚は、取り外して
丸洗いしましょう。

ご覧ください。
冷蔵室もピカピカになりました。

皆さん、冷蔵庫の汚れは
中だけではありませんよね。

上を見てみると。

汚れの正体は
ホコリと油汚れが混ざったもの。

冷蔵庫の上は見えないので
こうなりがちですよね。

でも、ご安心を。

ピッカピカになりますので。
そこで、クイズ。

尾崎≫冷蔵庫の上のお掃除方法で
正しいのはどれでしょう?

青・冷蔵庫の上も
ぬるま湯で拭き取る。

赤・冷蔵庫の上こそ、酸の力。
クエン酸で拭き取る。

緑・いえいえ
セスキ炭酸ソーダで拭き取る。

黄色・やっぱりこれ
重曹で拭き取る。

さあ、どれでしょうか。
お考えください。

副島≫3問目です。

近江≫視聴者の皆さんからも
掃除のお困りごとを

いただきました。
千葉県30代の方からです。

空気清浄機
加湿機能付きのもの

受け皿とフィルターのピンクカビ
やぬめりにおいを落とすには

どうしたらいいか

いつも悩んでいます。
お掃除のプロの尾崎さん。

尾崎≫空気清浄機の中は
どうしても水あかが

ついてしまってそれがかちかちに
なって取れないんです。

洗面器の中に、ぬるま湯を入れて

その中にクエン酸を入れたもの
その中に、一晩ぐらい

つけておけば
溶けてやわらかくなります。

あとはこすれば、簡単に取れます。

副島≫これは空気清浄機の
ピンクカビの場合です。

皆さん、惑わされてませんか?
大吉≫今のは空気清浄機の

話ですね。
われわれは冷蔵庫の上の話ですね。

近江≫もう1個は
あとにしましょう。

副島≫両チームの解答です。

やはり藤井さん大吉さんチームは
重曹。

さっき青だった重曹が
黄色に変わりましたね。

藤井≫重曹です。

YOU≫重曹フェース。

華丸≫

目線を外して。

大吉≫視聴者の皆さんに今
語りかけています。

副島≫YOUさん華丸さんチーム

青のぬるま湯。

華丸≫ぬるま湯だったほうがいい
かなということでね。

副島≫願望も込めてですね。

視聴者の方は今回はセスキ炭酸
ソーダが多くなっています。

断トツです。

大吉≫セスキだかクエン酸だか

ではニュースをお伝えします。

けさ、川崎市の工場地帯にある

石油会社のプラントで火事があり
消防が今も消火活動を続けて

います。
消防によりますと、この火事で

男性1人が手や足にやけどを
負ったということです。

現場上空からの映像です。

今、画面真ん中に見えてきました

放水作業が行われている画面中央
にあるのがその火事があった

プラントです。
1時間ほど前は黒い煙が激しく

立ち上っていましたが今はだいぶ
収まってきているように見えます。

きょう午前7時過ぎ、川崎市
川崎区にある石油会社で

煙が上がっているという通報が
消防に相次いで寄せられました。

消防によりますと
石油会社のプラントが燃えていて

消防車17台が出て今も消火活動
を続けています。

この火事で30代の男性が

両手と両足にやけどを負って
病院で手当てを受けていますが、

意識はあるということです。
現場は羽田空港から南西に

およそ2キロ離れた工場地帯です。
羽田空港によりますと、

これまでのところ、運航に影響は
出ていないということです。

ことし7月、

岐阜市で中学3年の男子生徒が

いじめを苦に自殺したと見られる
問題で

岐阜市教育委員会の第三者委員会
は、

同級生からのいじめを主な要因と
する自殺で

学校の不十分な対応でいじめが
激化したとする報告書を

公表しました。
ことし7月、

岐阜市で中学3年の男子生徒が

マンションから転落して死亡し
自宅から

いじめを示唆するメモが見つかり
ました。

きのう公表された報告書では
生徒が残したメモや聴き取り調査

の結果
生徒の死は自殺と判断したと

しました。
そのうえで

同級生が男子生徒に対して

平手打ちをするなどした34件の
行為をいじめと認定し

自殺の主な要因は、

いじめが日を追うごとに激しく
なったことだと指摘しました。

そして、ほかの生徒から訴えが
あったのに

教員間の情報共有や連携が
不十分で

いじめの激化を止められなかった
と結論づけました。

学校ではきょう、報告書の内容を
生徒に説明するということです。

米朝の非核化交渉を巡り、
アメリカの安全保障政策を

9月まで担ったボルトン前大統領
補佐官が、

トランプ政権は政策の失敗を
認めるべきだと批判し波紋を

広げています。

ボルトン前大統領補佐官は、
ニュースサイトのインタビューの

中で
トランプ政権の対北朝鮮政策に

ついて
核兵器の開発をやめさせようと

しているとは思わなかった。
最大限の圧力をかける方針は、

残念ながら事実ではないと
述べました。

そのうえで
北朝鮮による短距離ミサイルの

発射を問題視しない考えを示して
いることに対して

日本や韓国、
それに

この地域に駐留するアメリカ軍へ
の危険を気にしないと言っている

のに等しいと非難しました。
さらに、

もし新たな挑発があれば、
トランプ政権は政策の失敗を

認めるべきだと批判し圧力を

強化すべきだと主張していて

北朝鮮の動向に警戒が高まる中、
波紋を広げています。

では全国の天気、雲の動きです。

日本海には筋状の雲が広がり、

日本海側では雪や雨が
降っています。

太平洋側は晴れている所が多い
ですが、西から雲が広がってきて

います。
きょうの天気。

大吉≫けさは「クイズとくもり」
大掃除をテーマに

お伝えしています。
なんで2人立っているの?

藤井≫よろしくお願いします。
YOU≫よろしくお願いします。

大吉≫9時台改めてのごあいさつ
藤井隆さんとYOUさんです。

副島≫引き続きクイズに
ご参加の方はdボタンを押して

参加してください。
3問目のおさらいです。

冷蔵庫の上
何を使って拭き取るといいで

しょうかという問題です。
YOUさん、華丸さんチームは

ぬるま湯です。
YOU≫優しくです。

副島≫藤井さん大吉さんチームは。
藤井≫絶対に重曹です。

抜群の安定感です。

副島≫正解はこちらです。

≫そうなんです。

冷蔵庫の上も

ぬるま湯で拭き取ることが
推奨されているんです。

クエン酸は、水あかを落とすには
効果が大きいですが

ホコリや油汚れには
向いていません。

セスキ炭酸ソーダを使うと
油汚れは落ちますが

冷蔵庫の表面が変色するなどの
おそれがあるので

おすすめできません。

重曹も油汚れには効果的ですが

重曹の粒が冷蔵庫の表面に
細かな傷を作り、そこで菌が

繁殖するおそれがあるそうです。

それでは実際に

ぬるま湯で絞ったタオルで
拭き取ってみます。

ご覧のとおり、ぬるま湯でも
かなりきれいになるんです。

モニターで見ていた畔柳さん。

ぬるま湯を
しみこませたタオルに

中性の食器用洗剤をつけ
軽く絞ります。

中性の食器用洗剤であれば

冷蔵庫の素材を
傷めることがないので

使っても大丈夫なんです。

食器用洗剤を使ったら、水拭き。

洗剤をしっかり拭き取ります。

最後に、から拭きして
水分を拭き取ればOKです。

ご覧ください。冷蔵庫の上も
見違えるほどきれいになりました。

副島≫3問目は
YOUさん華丸さんチーム

ぬるま湯見事正解
おめでとうございます。

藤井さん、大丈夫でしょうか。

藤井≫尾崎さんは

そう言っていますが
食品の近くですし、多少の傷は

大丈夫だと思いますので重曹で。
近江≫藤井さんの見解で

ございました。
大吉≫≫平成とともに重曹は

お役御免ですか。
<笑い声>

近江≫あとで重曹の使い方も
ちょっぴりご紹介しますので

今回ロケにご協力いただきました
畔柳さん、ご家族の皆さん

本当にありがとうございました。
副島≫ここまでいろいろお伝え

してきましたがどんな汚れに
どんな洗浄剤が効果的なのか

横浜国立大学教授の大矢勝さんに
伺いました。

トイレの黄ばみです。

トイレの黄ばみには
トイレ用の強力洗浄剤。

主な成分は塩酸です。
強い酸性となっております。

シンクや浴室の鏡などの
水あかにはクエン酸が効果的です。

クエン酸は必ず水に溶かして
使ってください。

粉のまま使用すると、さらに
落ちづらくなってしまうそうです。

尾崎≫クエン酸は万能で
例えばトイレなどで

実際にクエン酸を先に試して
ほしいですね。

強力洗浄剤で

塩酸が入っていると直接

手に触れると危ないので、あまり

使わずにクエン酸でできれば
やってほしいんです。

どうしても使う場合は厚手のゴム
手袋をしたりして使ってください。

YOU≫尾崎さん優しい。

副島≫冷蔵庫の汚れには

先ほどもありましたぬるま湯です。

ぬるま湯で落ちない場合は

薄めた食器用洗剤を
使ってください。

油汚れ、汚れの程度によって洗浄
剤を使い分けるのがポイントです。

付いたばかりの軽めの油汚れは
重曹です。

べとべと汚れには
セスキ炭酸ソーダ。

藤井≫重曹の時間は
短くないですか?

<笑い声>

副島≫もっと頑固な油汚れには

水酸化ナトリウムの入った
住宅用強力洗浄剤

というものが威力を発揮します。

尾崎≫ホームセンターとかに行け

専門的な場所には
置いてあると思います。

こちらも、いきなり強いやつを
使うというよりは

例えば重曹と普通の洗剤を混ぜて
ペースト状にして

使っていただいて、どうしても
落ちない場合に使うという形が

おすすめです。
藤井≫まずは重曹ですね。

<笑い声>

尾崎≫水拭きと、から拭きは
絶対に最後にしてください。

副島≫追いだき配管には
過炭酸ナトリウムです。

過炭酸ナトリウムは、ほかに
どんなところに効果的ですか?

尾崎≫お湯をかけると発泡して
除菌するというのがありますので

応用すると排水口です。

排水口の汚れを取りたいときに
振りかけて

10分から15分ほど置いてお湯

をかけていただくと除菌できます。
それが過炭酸ナトリウムです。

近江≫どの洗浄剤を使う場合も

必ず換気をしてゴム手袋をして
作業をしましょう。

またカビ取り剤などの
塩素系漂白剤は

酸性の洗浄剤と一緒に使うと

有毒なガスが発生することがある
ので同時に使うのは

おやめください。

視聴者の皆さんから質問です。
沖縄県、30代の方です。

子どもたちが床に油性ペンで
落書きをしてしまいました。

洗剤をつけて布で拭くも
落ちません。

尾崎≫この中でいくと
ちょっと違いますね。

歯磨き粉がいいです。

歯磨き粉の中にやわらかい
研磨剤が入っているので

歯磨き粉をちょっと
つけて軽くこすると15秒ぐらい

するとだんだん取れ始めます。
さっと拭いたらきれいになります。

YOU≫まじかっこいい尾崎さん。

副島≫タオルにのっけてですか。

尾崎≫指で軽くこすって

最後にぬれたタオルで拭いてあげ
ると取れます。

副島≫このあとは掃除をしなくて
もよくなるかも

きれいをキープするマル秘
テクニックです。

≫ご覧ください。
この美しいリビング。

このお宅に住んでいるのは
本間朝子さん。

知的家事プロデューサーと
名乗っています。

本間さんは、楽々掃除で
部屋をきれいにするアイデアを

数々の本にまとめています。

ではまず
リビングを美しくキープする技。

ここで問題。本間さんが
ものを動かしやすくするために

使っているものとは
何でしょうか?

YOUさん
5秒以内にお答えください。

YOU≫台車というか車を付けて
移動しやすくする。

本間≫こちらなんですけれども。

観葉植物の下にもキャスター。

女性の力で動かしづらいものも
キャスターが付いた台の上などに

載せておくと
掃除しやすくなります。

いすの脚の裏には
滑るシールを貼っています。

床を傷つけることなく、楽に
いすを動かすことができます。

続いては窓。

気になる汚れといえば…。

ここで問題。

藤井さん、窓のサッシの溝が
汚れないようにするために

使うとよいものは何でしょうか?

5秒以内にお答えください。

藤井≫ゴシゴシブラシです。

本間さんは、半年くらいに一度
マスキングテープを剥がして

張り替えているそうです。

このマスキングテープ
キッチンでも重宝します。

それは、ガスコンロの
この部分。

グレーのテープが貼られているの

分かりますか?

本間さん、ここは1年に一度
貼り替えているそうです。

さらに本間さんが
工夫しているのが

掃除道具の置き場所です。

サイドボードの横に
粘着クリーナー。

テレビ台の隙間には

フロアワイパー。

冷蔵庫の横には
スプレー付きのモップ。

さらに、ソファー横の
マガジンラックには

ハンディーモップ。

ふだん、テレビを見ながら
こうして掃除しているそうです。

そして、家具の配置にも工夫が。

掃除道具が入るように
わざと隙間を空けているそうです。

極め付きは浴室。

ご覧のとおり、すべてのものを
つるしています。

つるすことで
汚れがつきにくくなり

床の掃除もしやすくなります。

ここで問題。華丸さん
扉の換気口の隙間を掃除するのに

便利なものとは何でしょうか?
5秒以内にお答えください。

華丸≫過炭酸。

副島≫これでいいんですか?
本間≫はい、それでいいです。

曲げちゃっても大丈夫。

≫きれいにしたら
脱衣所側のほうに

浴室用フィルターを貼ります。

汚れが
入り込みにくくなるそうです。

どこもかしこもきれいなので
粗を探したくなった副島君。

本間≫えー!
副島≫えー!じゃないです。

全然きれい!

副島≫本間さん実は
住んでらっしゃるんですよ実際に。

マスキングテープ、へーっと
参考になりますよね。

藤井≫驚きました。

未然に防ごうということですね。

副島≫皆さんも、ぜひ参考に
してみてください。

きょうの成績です。
きょうはデッドヒートでした。

最後にYOUさん、華丸さん
チームが追いつきました。

1対1の同点
おめでとうございます。

近江≫ご覧の皆さんもクイズの
ご参加ありがとうございました。

大吉≫続いては
こちらのコーナーです。

古原≫オリンピックの象徴、聖火。

前回の東京大会では
10万人のランナーが全国を巡り

新しい時代の到来を告げました。

かつて聖火をつないだ若者たちは

その後、どんな人生を送ったのか

知られざる物語に迫ります。

いざ「聖火の道」へ。

おはようございます。
古原靖久です。

聖火のコーナーですけれども

いよいよ2020年の
聖火の走るまで

3か月ということになりました
そこで

今週は聖火リレーの最終地点の
東京を走ったランナーの方を

ご紹介します。
東京都品川区の武井康浩さんから

お便りをいただきました。
ありがとうございます。

ほぼ毎日通っている老夫婦2人で
営む中華料理店の店主が

走ったんだそうです。

店内には聖火ランナーとして

走った当時のユニフォームが

ひっそりと飾ってあるという
ようなことが書いてあります。

いったいどんな中華料理店の
オーナーなんでしょうか。

VTR、ゴー聖火!

教えていただいた中華料理店は
品川区の戸越銀座に

あるということで

早速、お店にお邪魔してみました。

東京都昭島市で、聖火ランナーを
務めた鈴木満さんです。

まずは、お店でいちばん人気の
メニューをいただくことに。

料理を堪能したところで

早速、聖火リレーのお話
聞いていきます。

東京のランナーとして走った
鈴木さんですが、実は出身は

秋田県なんだそうです。

6人きょうだいの4男として
農家に生まれ育った鈴木さん。

中学を卒業すると15歳で
東京に集団就職しました。

秋田から夜行列車に乗って
右も左も分からないまま

たどりついたのは上野駅。

親元を離れ、1人で東京へ向かう
鈴木さんを心配して、母親が

あるものを用意してくれました。

その後、昭島市のガラス工場で
作業員として働き始めましたが

なかなか東京には
なじめなかったそうです。

昼間は働き
夜は定時制高校に通う毎日。

唯一の楽しみが
陸上部で汗を流すことでした。

その後、市の陸上大会で
優勝するほどの

実力をつけていった鈴木さん。

18歳のときに
うれしいお知らせが届きました。

東京を代表して走る
聖火ランナーに選ばれたのです。

19歳のときです。

すると、会社から
思いがけないプレゼントが。

聖火リレー当日。

会社の同僚たちは仕事を休んで
応援に駆けつけてくれました。

聖火リレーが終わったあとも
さらに、うれしいサプライズが

待っていました。

会社の社内報で紹介され

さらに役員の前で

表彰を受けることになったのです。

賞金は5000円。

当時の鈴木さんの給料
約1か月分と同じ金額でした。

聖火ランナーの経験を通して

東京で生きていく自信がついた
という鈴木さん。

2年後に、一大決心。

夢を求めて工場の仕事を
辞めることにしました。

5年間の修業を経て
26歳のときに念願だった

料理店を開くことができたのです。

そして今、鈴木さんには
さらなる夢があるといいます。

2020年も聖火ランナーとして
走りたいと願っています。

店のお客さんたちも
鈴木さんの夢を

応援してくれているということで。

「あさイチ」にお便りを
送ってくれた武井さんも

応援団の1人です。

聖火リレーで
人生が変わったという鈴木さん。

2020年、夢をかなえることは
できるのでしょうか?

古原≫地元の方に愛される

中国料理店のオーナーの話
いかがでしたか。

藤井≫実際に、なじめなかった

東京が

一気になじむようになる
というのもね。

ぜひ来年も
走っていただきたいです。

古原≫気になりますよね

当せんしているかどうか

実はまだ結果は分からないという
ことなんですけれども

あす25日
聖火ランナーに決まった人には

正式な通知がいくんだそうです。
僕もどうなるか

気になりますけれども。

大吉≫ヤス君も応募してますよね。
古原≫応募させていただきました。

藤井≫ヤス君が当せんしたら

鈴木さんに譲ってくださいね。
古原≫それぐらいの気持ちも

ありますし
どちらも当たってほしいという。

大吉≫権利は譲ることはできない
と思うんですけれどもね。

藤井≫走る姿、見たい。

ヤス君はその辺
走っておったらね…。

古原≫できれば走りたいと

思いますがあしたです。

スポンサーの枠で速達の通知が
来ている方も、もういらっしゃる

と思うんですけれども
正式な通知としては。

華丸≫もう決まっている方も
いますよね。

古原≫もうあした
どきどきですよ。

華丸≫どこで待ってるの?
YOU≫どこにくるの?

古原≫速達とか
メールできたりすると思うんです

けれども
速達の通知は各ランナーにいくと。

大吉≫メールで速達の通知が
くるのか。

文面はどうなってるの?

古原≫正式な発表があるという
ことなので

ホームページにも
おそらく、載ると思うんです。

「聖火の道」続きます。

そうだ、そうだ
もしあしたランナーに決まった方

「あさイチ」まで。

大吉≫もしね、もしねじゃ
ないんだよ。

何だよ急に。

われわれはいいけれども

視聴者の前でため口はやめなさい。

古原≫聖火ランナーに
決まった方がいらっしゃったら

番組に送ってください。
知りたいですからね。

大吉≫「あさイチ」の
ホームページまでお寄せください。

華丸さん、続きましては。

華丸≫「みんな!ゴハンだよ」。

ゴー!はんだよ!
古原≫ゴー!はんだよ!

駒村≫あら、みんなが来た。

みんなが並んでいる
おはようございます。

きょう大丈夫かな
ごはんのコーナー

Eテレの「きょうの料理」との
連動企画です。

全国の名産品を使った料理を
取り上げるということで

きょうは石川県の干し柿です。

全国有数の産地なんですよね
石川県はね。

さらに今週は
おいしいお正月というテーマで

お送りしています。

お正月に欠かせない干し柿を
使った料理を、きょうは

ご紹介します。

大根おろしと合わせた
「干し柿のみぞれあえ」

だいぶ混在していますけれども
混とんとしております。

YOU≫失礼します。

華丸≫すみません。

駒村≫江戸料理研究家の
柳原一成さんに

教えていただきます。
きょうは、みぞれあえです。

どんな料理でしょうか。

柳原≫みぞれというのは
大根をすりおろして

みぞれ状にするので
みぞれなんですね。

お正月、お重の中に

詰められるようなみぞれを
作りたいと思うんです。

というのは、大根は
すりおろして時間がたつと

ちょっと臭みとか
癖が出るんですね。

それをなくそうということです。

華丸≫食べ過ぎだと
大根は消化にいいというからね。

駒村≫ゲストのお二方は

みぞれあえ

干し柿で使います。

藤井≫華やかといいますか

お正月を迎えるんだな
という感じがしますよね。

YOU≫毎日いただいております。

華丸≫みぞれあえを?

そんなカジュアルなものじゃ
ないでしょ。

大吉≫正直食べたことは
ないかもしれない。

華丸≫干し柿でというのは
僕らも初めてです。

柳原≫干し柿は昔お酢とよく合う
ので

大根とからめて食べたんですよ。
紅白なますというのが

ありますよね。大根とにんじん。

今、
砂糖を使いますけれども

昔は砂糖とかなかったので
干し柿は甘みがあるので

それで使っていたということ
なんですよね。

駒村≫早速お願いします。

柳原≫きょうは能登のころ柿を
使います。

まず切らなければいけないですね。

ヘタを切って
白い粉が吹いていますよね。

これは干さないと
出てこないんです。

これは、うまみなんですよ。
そして種を取ります。

私たちは、いきなり使わないで
ちょっと味見をする。

どうぞ食べてみてください。
どのくらいの味があるか。

おいしいですよね。

甘みもちょうどですよね。

あまりやわらかいと
使いにくいんですよ。

まだ種がありましたね。

華丸≫ほぼ初めてかもしれない。

駒村≫干し柿自体ですか?

柳原≫昔は食べるものがなくて

干し柿をよく食べたんですよ。

YOU≫博多子女。

大吉≫帰国子女じゃなくて
博多子女なんて。

駒村≫きょうは干し柿
1個半使います。そして

大根おろしです。

柳原≫きょうはおろし金

幅の広いところを使います。

こういうのはプロが買うんです。

これを使うと
簡単におろせるんですよ。

駒村≫お隣も見てください。

華丸≫ぬらしているんですか?

柳原≫きつく絞っています。
ガーゼです。

滑らないように下に
銀のたらいを置いて

最近滑り止めも置いているので
それを使ってもいいですね。

力を入れておろしてください。

まっすぐするとおろせませんから

円く円を描くようにです。

どんどん、おろしていきます。
ただ手をすらないように

気をつけて。
駒村≫この作業は華丸さんに

お願いして
続いて、ほたての貝柱ですね。

柳原≫手を気をつけてくださいね。

おろし金ではなくて

ほたての中に

うまみをつけるために

ほたては生と、ちょっと

火を入れたのと
ちょっと違うんです。

だしを取る完全に干したほたても

ありますけれども、それはその味。

少し焼くと
また違う味になるんですよ。

これは塩水で洗ってあります。
買ってきたら洗ってください。

大きさも3個とか
いろいろあるけれども

ご自由にどうぞ。
たくさん入れたい方は

たくさん入れてください。
直火に持っていきます。

網の上で焼くと
くっついてしまいます。

きょうの場合は芯まで焼くとだめ
なんです。

ちょっと焼き目が
ちょっとつけばいいです。

火の中に入れてください。
上で焼いていると

芯まで火が入ってしまいます。
ちょっと色がつきましたよね。

これでいいんですよ。
駒村≫ぎりぎりまで。

柳原≫金串2本で
やるといいですね。

反対側も焼きますよ。
中にちょっと火が入る。

味が違うんですよ。
生でやったのと、ちょっと焼き目

が付きましたね。
このぐらいで十分。

中は全然生です。
このほたては

切ったらだめですよ。
手で、ほぐします。

熱いうちにほぐしてください。
大きさはあまり

小さくしないほうがいいですね。

中は全然、生です。

ですから刺身用を
買ってくださいね。

駒村≫このあと甘酢を
加えるんですが

甘酢を先にご紹介させてください。
柳原≫これも火にかけて

冷めたものです。

2分の1カップの

お酢を
入れてあります。

そこに

砂糖大さじ3杯ぐらい入れて
塩を7分の1ぐらい

入れるかな。

いつまでも火にかけていないで
ください。

そして粗熱を取ってください。
粗熱というか、完全に冷まして

しまえばいいですね。
隣に緑のものがあります。

これはセリです。

塩でさっとゆでてあまり

きつくゆでないでください。

金沢の諸江セリを使って

能登や金沢のものが多いですね。

駒村≫先ほど華丸さんが大根を

おろしてくれました。
柳原≫手は大丈夫でしたか。

華丸≫大丈夫です。
すりやすかったです。

柳原≫最後

小さくなったものは

三角形にして、すってください。
そうすると手を切らないんですよ。

このぐらいまで小さくしてしまう。

華丸≫そこまでいくの?

柳原≫ただね無理して横にすると
どんどんかすが入ってしまいます。

これを布巾に取ります。

華丸≫手でやるんですね。

柳原≫そうですね。

面積が広いので、ささらでやる
より手のほうが早いんです。

水がこんなに出ましたね。
これを絞るんです。

これが臭みになるんです。
栄養があるんですよ。

栄養があるんですが

今は大根で栄養をとる人は
いませんから大丈夫ですね。

華丸≫そうなんですね。

柳原≫それはそうでしょう。
今は栄養過多ですから。

この水分を捨てるのが
もったいない方は蜂蜜を入れて

飲みますね。
のどにいいんですよ。

ボウルで洗います。

きょうは栄養ではなくて

おいしいものを
食べようということです。

おせちの中に入れるものは
2日ぐらい

たつわけじゃないですか。
臭みのないものにするためです。

本当は流水ですよ。

耳たぶよりちょっとかたいくらい
かなというぐらいに絞ります。

完全に絞るとほぐれない。

華丸≫はい、師匠。

駒村≫今、においという話が
ありましたね。

柳原≫この水分のほうを
臭ってみてください。

華丸≫大根おろしのにおいです。

柳原≫どんどんにおいが

悪くなるんです。そのために
洗ったんです。

駒村≫ビフォーアフターで
華丸さんに確認をお願いします。

柳原≫ほとんどにおいがないです。
華丸≫ないです。

柳原≫これをボウルにあけて
これだけ水が出ましたよね。

みぞれですからみぞれ状に
しないといけないんですよ。

みぞれって分かりますよね。

雪に水が回った感じ。

この中に先ほど冷ました
甘酢を入れるんです。

ここまではやりませんけれど
少しのばしていくわけです。

みぞれ状に。これはね

大根の水分によって
だいぶ違うんですよね。

大根によっては調整して

大体子どものころ、道に
雪が降ったあとの

チャプチャプした感じ。

柿から入れます。

種があったやつは、ほかしますね。

みぞれの中に柿を入れてください。

柿はすごく
ほぐれが悪いんです。

べたべたしているから
この中で

ほぐしてしまってください。

先にほたてを入れると
かき回せて

傷んでしまうんですね。

駒村≫結構柿の分量が
多いように見えます。

柳原≫きょうはサービス。
柿の話ですから。

華丸≫メインですからね。
柳原≫焼いたほたてを入れます。

全体が混ざればいいんですよ。
あまり混ぜるとせっかく焼いた

ほたてが汚くなりますのでね。
駒村≫先ほどご紹介した

セリですね。

柳原≫諸江セリです。

華丸≫先生は能登のご出身ですか。

柳原≫いえいえ、私はずいぶん
研究しましたから

能登、富山あちらは毎年のように
行っていました、料理研究でね。

ここにちょっとゆずを
ぱらぱらと隠しです。

食べると何が入っているかな
ぐらいです。

結構柿がきょうはぜいたくですね。

華丸≫鮮やかで。

柳原≫盛りつけましょう。

お皿に盛るより

ちょっと口のある高めの器を

選ぶといいですね。

大根で白いですから

黒っぽい器を選びました。

華丸≫映えるんですね。

柳原≫きょうは柿が
ぜいたくですね。デザートみたい。

駒村≫「干し柿のみぞれあえ」
完成しました。

皆さんに
召し上がっていただきます。

大吉≫いただきます。

こうして見ると食べたことあるか
な、昔。

いや、ないかな

干し柿はないかな。

YOU≫本当だ。

柳原≫皆さん白あえなんかで
召し上がったことが

あるかもしれませんね。

藤井≫おいしいです。

大吉≫甘酢の向こう側から
干し柿の甘さが。

柳原≫お重に入れていただいても
いいです。

あとで水けが出ますから
ゆずの中身を抜いてください。

YOU≫おしゃれ、先生。

大吉≫ほたてもおいしいです。

柳原≫生と違う味なんですよね。

駒村≫メールをいただきました。

貝柱を洗う場合

塩水で洗うのか酢水で洗うのか

どちらですか?
柳原≫塩水です。

2カップのお水に
大さじ1杯の塩を入れて

その中で洗います。
駒村≫きょうは干し柿を

ご紹介しました。
「きょうの料理 つくろう!

にっぽんの味47・石川県」
今夜放送です。また干し柿の

レシピをご紹介します。
洋風にアレンジしたレシピです。

併せてご覧ください。
きょうは柳原一成さんでした。

ありがとうございました。

近江≫東京オリンピック

パラリンピック、聖火ランナーの

情報をメールでいただきました。
福島県40代の方からです。

2020年の福島県の
聖火ランナーに選ばれました。

実は私の父は1964年の

東京オリンピックの
聖火ランナーの伴走者として

同じ福島を走っています。

親子2代で走れること
本当に感謝です。

ランナーに決まった方

引き続き「あさイチ」まで

メール、ファックスで

情報をお寄せください。ヤス君が
取材に伺うかもしれません。

ヤス君は、あした
どきどきしながら。

古原≫どきどきしながら
待っています。

近江≫きょうは大掃除について
お伝えしました。

追いだきの配管の汚れの落とし方
について質問がきています。

番組では40度のお湯

100リットルに
過炭酸ナトリウムを入れて

そのあと50度前後まで追いだき
してくださいとお伝えしました。

50度近くまで上がらない場合は
どうしたらいいですか。

尾崎≫温度が上がらない場合でも

置く時間は同じで大丈夫です。

長い時間置けば置くほど
温度はどんどん下がります。

過炭酸ナトリウムの効果が
発揮されるのが40度ぐらいです。

この温度を保つために
1時間ほど置けば大丈夫です。

尾崎≫人工大理石は

石ではなく樹脂
プラスチックに近い材料です。

キッチンの天板にも使われてい
ます。

使って全く問題ありません。
本物の大理石の場合は

変色する可能性があるので
過炭酸ナトリウムは

使わないほうがいいですね。
近江≫洗濯機に汚れが

たまらないように
ふたは開けましょうと

お伝えしました。
乾燥させるため

ということでしたね。

外だと汚れが入ってしまいそう
ですが。

尾崎≫外に置いている
洗濯機の場合は

私が今まで見たかぎりほとんど
カビが

生えないです、なのでふたを
閉めてもらっても大丈夫ですが

よく見るのがコケが生える
逆に。

大吉≫洗濯機の中に?
尾崎≫そうです。頻繁に

洗濯機の周りを掃除して
落ち葉や飛んできたものが

たまらないようにしていただいて
空間を空けていただければ

ふたを閉めても
カビが生えないですね。

近江≫掃除したあとの雑巾は。

尾崎≫われわれプロの場合は毎日
使ったあとの雑巾やタオルは

必ず塩素系漂白剤を

キャップに1杯入れたバケツの中

で2時間ぐらい除菌してから
洗濯機で洗います。

そうすると色もきれいに戻ります

し除菌されているので
また次の現場に使えます。

近江≫アルカリ電解水は?

尾崎≫最近はアルカリ電解水は

安全だということで、われわれも
取り扱いしているんですが

注意点があります。

アルカリ電解水は
アルミを焼きます。

アルミの行平鍋とか

アルミのサッシにかけてしまうと

黒く変色して焼いてしまいます。

ちょっと注意していただいたほう
がいいかなと思います。

それを避けていただければ
大丈夫です。

尾崎≫これはわれわれプロの現場
でもよくあります。

ドライヤーを当てます。

油が固まって
取れなくなって

ドライヤーを
1分ぐらい当てると

溶けてきます。

YOU≫かっこいい…。

尾崎≫セスキで、やります。

YOU≫セスキいただきました
ありがとうございます。

藤井≫やった。


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