林先生の初耳学【探偵芸能人が目撃!泥沼不倫最前線 ご飯&味噌汁に合うコーヒー】コスパ最強!世田谷カルビ…



出典:『林先生の初耳学【探偵芸能人が目撃!泥沼不倫最前線★ご飯&味噌汁に合うコーヒー】』の番組情報(EPGから引用)


林先生の初耳学【探偵芸能人が目撃!泥沼不倫最前線★ご飯&味噌汁に合うコーヒー】[字]


現役探偵が女性芸能人を尾行!リアル修羅場を暴露&クレバー妻の浮気発見秘テク▼日本人は5%のコーヒーしか飲んでいない!和食に合うコーヒー▼コスパ最強!世田谷カルビ


詳細情報

出演者

【賢人】 林修(予備校講師) 【初耳コンシェルジュ】 大政絢 【ゲスト(50音順)】 木嶋真優 澤部佑(ハライチ) 千原ジュニア 中島健人(Sexy Zone) 雛形あきこ 【出題ゲスト(50音順)】 片岡正徳(オオカミ少年) 千秋 平岡佐智男(コーヒールンバ)

番組内容

【“コーヒーフリーク”芸人】 好きすぎてタリーズに入社し店長も務めた、平岡佐智男(コーヒールンバ)。開発した商品が全国の店舗で発売! ★好きな人はもっと好きに、苦手な人でも絶対に飲めるようになるコーヒー ★これまでの概念ぶち壊す“和食に合うコーヒー” 【“探偵フリーク”芸人】 不倫・離婚など泥沼の男女問題に真っ向から立ち向かう、片岡正徳(オオカミ少年)。 ★ドラマ顔負けの男女の修羅場エピソード!!

番組内容2

【“カルビフリーク”千秋】 焼肉ではカルビだけを20年以上食べ続けてきたという千秋。彼女が行き着いたのが、“世田谷カルビ”!味もコスパも最強と絶賛する“世田谷カルビ”のなかから千秋が厳選した“美味しいカルビを出すお店 トップ3”がスタジオに。 ★ちょっと意外な焼き方のコツ ★オススメの食べ方などを披露

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◎この番組は…

物知りな人が「知らなかった!」と思わず唸る雑学…それが「初耳学」。番組では日本全国1億3000万人から、これぞという初耳学候補の情報を大募集。そのなかから厳選したネタを、賢人代表・林先生に出題する。林先生が「知らなかった!」と申告したら出題者の勝利。物知りの林先生も知らなかった珠玉の情報はVTRで解説、知っていた場合VTRはお蔵入りとなり、出題されたネタは林先生が自ら“生授業”で解説する。



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林先生の初耳学【探偵芸能人が目撃!泥沼不倫最前線 ご飯&味噌汁に
  1. 澤部
  2. 片岡
  3. 平岡
  4. ジュニア
  5. 千秋
  6. 中島
  7. コーヒー
  8. 林先生
  9. スタジオ
  10. 雛形
  11. お願い
  12. 木嶋
  13. ホント
  14. ミノ
  15. 初耳フリーク
  16. お店
  17. カルビ
  18. 実際
  19. 上カルビ
  20. 正解


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(大政)
さぁ それでは まいりましょう。

まずは
初耳フリークからの出題です。

(拍手)
(ジュニア)これ 好きや。

(ナレーション)賢人…。

1人目は。

それは…。

有名コーヒーチェーン店の
売上高も 年々 上昇。

今や コンビニコーヒーは
すっかり定番に。

今回の初耳フリークは…。

を務めた後…。

…させてしまったほどの芸能人。

(中島)すごいな。

…も愛飲し

コーヒーのためなら
海外まで駆け巡る。

すごい。

そんな初耳フリークが…。

コーヒー知識を引っ提げ

スタジオに登場!

さぁ コーヒーフリークの
平岡佐智男さんです。

よろしくお願いします。
よろしくお願いします!

コーヒールンバ・平岡です
よろしくお願いします。

はい。

(澤部)仕事?
(平岡)はい。

(澤部)どうなってるの? 今。

すごい。
(平岡)コーヒー もう大好きで。

(ジュニア)皆さん どうなんですか?
コーヒーは。

(雛形)
割って 飲むことが多いですね。

(ジュニア)なるほど けんてぃーは?
(中島)僕も よく コーヒーショップ行って。

あっ 甘い。
(中島)甘いの。

(ジュニア)林先生 どうなんですか?
(林)僕…。

(一同)えぇ~!

(平岡)えっ?
ホントに。

…で 有名ですからね。

あっ そうだったんですか。
(澤部)対抗してきた。

飲んできた人を
挙げなくていいんです。

さぁ そんな
コーヒールンバの平岡さんの…。

まずは こちらです。

すごい。

私 専門学校 卒業後にですね
タリーズコーヒーで働いておりまして。

最終的には 3店舗の店長に
なったんですけれども。

(ジュニア)めちゃめちゃ早い
すごいスピード出世ちゃうの?

(平岡)めちゃめちゃ早かったです。

このときに開発しました

アイスエスプレッソ
という商品がありまして。

それがですね なんと…。

(一同)えぇ~。

(平岡)さぁ ということで
林先生 ちょっと ここで…。

(平岡)よろしいでしょうか。
はい お願いします。

では コーヒーフリーク
平岡さんからの第1問。

味わいが
存在するんですけれども。

皆さんに なじみがある
コーヒーの味わい。

(平岡)…があって みたいな
イメージだと思うんですね。

それって コーヒーの
全ての味わいのうちの

何%ぐらいだと思いますか?

僕は コーヒーは…。

っていうお店で ずっと…。

ふぅ~。
(澤部)どうした? どうした?

くらくらしてる。
(ジュニア)どうした?

(澤部)だいぶダメージ 何?

(平岡)もう コーヒーといえば
日本で Bach。

もう 超有名
だから それで もう…。

(澤部)なるほど なるほど。
(平岡)Bach行ってるんだっていう。

そこのBachの種類って
30 40…。

実際 もっと あるんでしょうけど
今 われわれが…。

…だと思うんで。

考えりゃいいんですよね。

2割!

林先生…。

違うか。
(澤部)違う。

(ジュニア)もっと もっと いくねや。
もっとかな。

(澤部)さすがに違う。
もっと多いんでしょうね 世界は。

正解は…。

えぇ~。
(木嶋)えぇ~ 少ない。

こちらの表は
フレーバーホイールと呼ばれる…。

この表の中で 日本人が飲んでいる
風味は ROAST。

全体の この部分だけなんです。

なじみのある味というと この
ROASTと書かれてる この辺り。

苦味があってとか コクがあって
みたいなところ。

それだけ?

ザ コーヒーということで
味わってる。

…というのも すごく大きいんじゃ
ないかなと思っております。

昭和の喫茶店 苦味があって
コクがあってというのが

皆さん 大好きで
それを求めて

それがコーヒーの味ということに
なってるというのも

1つ
あるとは思うんですけれども。

のあるコーヒーというのが…。

(観客)へぇ~。

それを今日
味わっていただきたくて。

…って言っている人は
もっと めちゃくちゃ あるのに。

(澤部)そういうことか。
そっか。

ということで 今回は
コーヒーフリーク 平岡さんが

日本人が知らない
残り95%の風味の中から

5種類のコーヒーを厳選。

まずは ここ…。

(平岡)こちらは グアテマラ
エル・サポーテ農園の豆でございます。

紅茶っぽい感じって
いわれるぐらい

エレガントなコーヒーですね。

うん 香りがいいですね。
(雛形)すごい いい香りです。

(平岡)ご賞味ください。

(雛形)あっ 何か ちょっと…。

(平岡)いいですね!
やさしい味ですね。

(ジュニア)酸味があって まろやか。
何か。

いい風味のコーヒー これ
いい酸味があるというのが

1個 大事なポイントでして。

だから 酸味があって まろやかで
というのは

すごく いい表現なんですね!

人が飲んでるときのリアクション
気持ち悪いから。

続いては ここ…。

これは ケニアですね
ケニアのキニャリ。

風味が豊かな…。

(平岡)…なコーヒーでございます。

いい!?
(澤部)平岡みたいになってるから。

何かの。

何ていうのかな…。

(中島)というのが
口の中で味わえるというか。

果実園の中にいる感じ。

いいです~!
(平岡)素晴らしい いいです!

続いても…。

コーヒー界に名を轟かせる
もう 超名門。

パナマ エスメラルダといえば
あぁ 飲みたい!って

どのバリスタでも
言うことでしょう。

これは いいな。
(ジュニア)いいね いいね いいね!

(木嶋)…が くるんですけど
口の中にいったら

急に スッと すごい…。

(平岡)角がない。

こういう豆になると…。

いわゆる こう…。

これ 高い?
(平岡)これは高いです。

(中島)うわ~。

お店で 液体で…。

(澤部)より?
まぁ その…。

3000円以上? 1杯で?
(平岡)そうです。

(澤部)すごいな!

続いては
食後より食中に飲みたい

朝食に合うコーヒーをご紹介。

(平岡)実は…。

(澤部)知りたい。

中島さん 朝ご飯 何を食べます?

僕は…。

混ぜて食べますね。

ホントに そうです。

(澤部)中島健人なんです。
中島健人だ。

(澤部)すげぇな。

澤部さん ちなみに 朝食は?

朝食 私は もう 飯です。

(平岡)お味噌汁とか 和食。
(澤部)それは ないでしょ だって。

(雛形)えぇ~?

まずは 洋食。

FRUITの中でも…。

実際に…。

朝食がヨーグルトという方は

コロンビアのロス・ノガレスの
コーヒーがお薦めです。

ヨーグルトは
酸味が やっぱり強いので。

このコーヒーは…。

…があるので ヨーグルトに
とても合うと思います。

あぁ~ あっ。

(ジュニア)合う?

(中島)確かに。

合わないだろうなと
思ってたんですけど 意外と合う。

意外と合うんです
こういう食べ合わせですね。

(ジュニア)いきます? 澤部さん。
(澤部)えっ。

(笑い)
(澤部)そんな ご飯 食べます?

続いて…。

和食という方は コスタリカの
テリアがお薦めです。

ほのかに アーモンドを感じさせる
風味がありますので

大豆を使っている味噌汁とか
和食に すごく相性がいいです。

(平岡)で コーヒーです。
(雛形)お米がありますもんね。

合うのかな。

(笑い)

あぁ。

ホント?
ホントですか?

だと思いますけど…。

邪魔しないんです。

こいつが 全く… コーヒーです!
押さえ付けてこない。

では ここで

コーヒーフリーク 平岡さんから
第2問。

コンビニコーヒーの中で
女性に人気なのが

こちらの…。

…なのですが。

(観客)えぇ~?

(平岡)林先生 知ってた?
それとも 初耳ですか?

(澤部)うわ~!
(観客)えぇ~?

昔 この番組で…。

最近 こう…。

…がされてるのがある
っていうのありましたよね。

で あれは 光が当たると
お茶の成分が分解されるから

光が入らないように工夫されてる
っていうのがありましたから。

…ってことは 確かに 抹茶も
お茶 入ってますよね。

光が当たると
分解される成分として

たぶん…。

それを防ぐために…。

…が用いられてる。

林先生 その説明…。

お見事です。
(澤部)おぉ~ 当たった!

(中島)すげぇ!
すごい。

林先生のドヤ顔知識。

実際 抹茶は 光の影響を
どのくらい受けるのか?

透明な容器に入れた抹茶に
光を当て続けてみると。

緑から
色が変化してしまいました。

これは…。

この変色を防ぐために
抹茶ラテの容器には

遮光性のある黒いものが
使われているんです。

賢人…。

2人目は。

令和元年。

新たな時代に突入するも
減ることがない

不倫や 男女の泥沼問題。

年間 20万組以上…。

…しているというデータも。

これは 人ごとではない。

続いての
初耳フリークは

その…。

実は 彼。

そう 探偵。

これまで 400件以上

男女のリアルな問題を調査した
初耳フリークが

最新 不倫 泥沼事情を
暴露。

お願いします。

探偵フリーク
オオカミ少年の片岡さんです。

よろしくお願いします。
お願いします。

(ジュニア)片岡 探偵やってんねんな。
(片岡)そうなんですよ。

やらせていただいて。
そんな やってるんですか。

今…。

…で やらせてもらってますんで。

早速でございますが
林先生 問題よろしいですか?

いきなりですか はい。

では
現役探偵 片岡さんから第1問。

(片岡)実は 私ですね 今 この…。

(澤部)3つ!?
(片岡)はい。

どれだか分かりますでしょうか?

1つは 分かりやすいですね。

たぶん あれもだな
分かりました。

(片岡)早いですね。

真ん中のところに。
なるほど なるほど。

そして 2つ目が
あの 不自然な…。

(片岡)あぁ なるほど はいはい。

え~ その2つ…。
3つですね。

3つ目 分かんないですね。

(澤部)えっ。
分かんないですね。

(中島)分かんないよ。
2つは合ってるかな。

1つずつ
正解を発表させていただきます。

まずは こちらのメガネは
正解でございます。

ここがカメラになっております
真ん中が。

≪分かんない≫
(澤部)すっげぇ!

(片岡)ちなみに 今 これも
RECされておりますんで。

えっ。
(片岡)そうです。

(澤部)何 RECしてんですか。

そして 2つ目でございますが

2つ目は こちらのですね

時計なんです。
時計か。

時計の こちらが
カメラになってました。

(中島)ウソ!
(ジュニア)これは分からんわ。

(中島)いや ちょっと分かんない。

分かんない だって
カメラ 見えないですもんね。

(片岡)
そうですよね 非常に小さいんで。

そして 3つ目なんですが
こちらのネクタイでございます。

ネクタイの ここの部分です。

(澤部)いや これは分かんない。

(片岡)寄っていただくと
分かるんですけど

これぐらい小さい。

(雛形)
言われても 何か分かんない。

(中島)言われても 穴 開いてるよ
ぐらいしか言えないな 俺。

(澤部)何だ これ!

(ジュニア)
やっぱり どうなの? 片岡…。

そうですね 基本 大体…。

(ジュニア)雛形さん こういう
お仕事されてるとき…。

ちゃんと…。

(澤部)「いい子に」って。

例えば 今日は 『初耳学』だよ
っていうのは

もちろん把握してはるんですか?

すごい。
(雛形)どこを通っていって

どう帰る
みたいなのも分かってて。

最近…。

…ようになったって
言ってました。

(澤部)
えぇ!? 雛形さんが乗ってる。

(笑い)
(澤部)確かに。

今回は 探偵フリーク 片岡さんが
これまで…。

…の中から

一生 忘れられない…。

…を紹介。

すごい…。

実は この男
不倫の常習犯。

しかも
芸能人以上に

警戒心が強く。

全く…。

その手口は 実に巧妙で
実に探偵泣かせ。

自家用車ではなく…。

さらに…。

…に座るといった徹底ぶり。

万が一…。

なるほどね。

徹底してますね。

そして…。

…を繰り返すカップル。

不倫の事実はあるものの
証拠写真が撮れないまま…。

結構 たちましたね。

いつものように 尾行していると。

あいつが…。

どうやら もめている様子。

ここからが…。

ばって見たら…。

あまりに警戒心が強い IT男。

不自由な付き合い方に
不倫相手が激怒。

しかし これでは…。

次第に ケンカも
ヒートアップ。

そして 片岡の耳に
聞こえてきたのは。

なんと 取り乱した…。

ここで…。

探偵芸人 片岡が見た…。

探偵泣かせの警戒心で

全く 2ショットを
撮らせてくれない 不倫男。

しかし…。

あいつが…。

なんと 取り乱した…。

対象者に…。

だが。

(女性)こっちに来ないで!

必死に止める片岡。

すると…。

(片岡の声)僕は…。

かと思った…。

そこには…。

これまで 1枚も撮れなかった
2ショット写真。

偶然にも このハプニングで
撮影に成功したんです。

(拍手)
ドラマみたい。

(片岡)いや~ 実は
現場が非常に難しくてですね。

(片岡)その理由が
こちらでございます。

(一同)えぇ~?
(ジュニア)それは 違うシチュエーションで?

(片岡)そうなんです。
なるほど。

もしも そういう写真が 押さえた
証拠としてあったとしても

依頼者は その後 離婚のために
裁判で使いますので。

そのターゲットの方が

「一緒にいた人が
体調 悪くなったから

休憩していただけだ」
と言ってしまったら

言い訳で成立してしまうことが
ありますので

われわれは
違うシチュエーションで 3枚。

これは 写真3枚 撮れたの?

そうなんです この後ですね
こういうことが きっかけで

今まで 絶対に 歩くときとかも
距離が空いてたんですが

徐々に 縦から横になりみたいな。

建物 入るときも
一緒に入ることが増えていき

3枚 撮ることができたという。

探偵芸人 片岡が見た…。

続いて 第2位は。

ある日 その…。

一見 どこにでもある 普通の…。

実は…。

何 何?

もう こっから始まってるの?

(夫)いってらっしゃい。

すると。

奥さんから
同窓会に行った その日に…。

片岡は…。

すると 通常は…。

この日…。

…ことができたのです。

しかし この妻が…。

同窓会など 実は存在せず

案内の手紙も 自分で自分に
書いていたということ。

(澤部)すごい。

確実に不倫写真を撮るため

ありもしない同窓会を
でっち上げ

あえて 不倫を行わせたんです。

(拍手)
うわ~ すごい。

(中島)怖い。
(澤部)すごい。

(ジュニア)すごいねぇ だって…。

そうなんですよ。

…に抑えられるし。
≪賢い≫

ちなみに 探偵の尾行については
こんな話も。

ホントは
教えたくはないんですが…。

と分かる…。

ポーズ。

(片岡)澤部さん
どういうポーズだと思いますか?

(片岡)あぁ なるほど なるほど
そういうことですね。

木嶋さん いかがですか?
(木嶋)やっぱり…。

こうして こう
ちょっと隠したりとか…。

正解は このポーズなんです。

腰なんです これ
どういうことかといいますと

こういうふうに 基本 現場では
ホームカメラで

このような感じで
腰撮りで撮っちゃってるんですよ。

まぁ こういう感じで
回してたりするので。

(中島)あんな あからさまに?
はい こっち見ながら

こうやって やってたりして
もう 今 皆さん

撮ってるという状態でございます。
怖っ!

これ だって もう…。

(片岡)
まぁ 実際に この腰撮りして

ちゃんと撮れているのか
というものを 私…。

(片岡)こちらをご覧ください。

(スタジオ:片岡)これ ちょっと
とある女性の方を

お待ちになってると
思うんですが。

タクシーで そろそろ 登場します。
(スタジオ:木嶋)私ですよ!

(スタジオ:片岡)そうです
木嶋さんでございます。

(スタジオ:澤部)木嶋さん?
(スタジオ:片岡)はい とある日を 私

腰撮りで
尾行さしていただきました。

(スタジオ:澤部)これ 腰撮り。

(スタジオ:片岡)それで
コンビニに入っていかれました。

その後 外に出られて

チキンを食べられていたと。

(スタジオ:片岡)相当
おなか すいてたと思うんですよ。

(スタジオ:中島)
おいしそうに食べてる。

はぁ…。

探偵芸人 片岡が見た…。

続いて 第1位は。

何だ? これ。

29歳の…。

交際3か月の…。

依頼者の話では
出会いはナンパだったものの…。

エリート。

2人は ラブラブで
食事に出掛けた際には

こんな幸せな写真を撮るほど。

そんな依頼者が
不信感を持った きっかけは

男性の自宅がある
タワーマンションでの出来事。

2人が…。

…のみだという。

早速…。

その…。

不審に思った片岡は
さらに その会社を調査。

すると。

何?

一体 どんな
オンラインサロンなのか?

なんと そこは…。

そこには
サロンメンバーで共有する

タワーマンションと
高級外車のレンタル料金まで。

なるほど。

こんなの あんの?

そう 恋人だと思っていた男は

オンラインサロンの力で
エリートと偽った

ただのナンパ男。

さらに…。

…しなければいけないという。

していれば…。

…らしいんですよ。

(中島)怖えぇな。
(木嶋)怖い。

さらに もう1つ
探偵 片岡さんが 最近…。

それは 奥様から 旦那さんの
浮気調査だったんですけども。

まぁ 結果 クロだったんですよ。

奥様に ご報告したら
奥さんが旦那さんに

「あんた言うことあんじゃない?」
「いや ないよ」。

「じゃあ 車 乗って」って 奥さんが
旦那さんを助手席に乗せて

愛人宅のマンション前まで
行くんですよ。

「あんた 言うことあんじゃない?」
「だから ないよ」っつったら

その愛人宅のマンションの
部屋の前まで連れていくんです。

「あんた 言うことあんじゃない?」
「だから ないって」っつって。

「じゃあ ケータイ見して」 パッて
旦那さんの ケータイ見たら

Wi-Fiが
3本 立ってたっていう。

(一同)うわ~!

(ジュニア)うわ~ すげぇ!
(澤部)何? これ。

(片岡)これ だから…。

(片岡)そうすると
勝手に立ってるってことは

「あなた 初めてじゃなくて
何回も行ってたでしょ?」。

(ジュニア)うわ~! キレあるなぁ。

奥様のすごい修羅場を
見たことがありました はい。

では ここで

探偵フリーク 片岡さんから出題。

探偵と同じく
調査を行う刑事がよく使うのが

目撃情報を基に作られる…。

えぇ~。

(片岡)林先生 捜査で使う似顔絵が
あえて似せていない理由

知っていましたか?
それとも 初耳ですか?

これは知ってます
これは知ってる。

(ジュニア)何でだろう?

これは…。

(ジュニア)へぇ~。

意味ないじゃん だって。

なぜ ああいう指名手配なんかの
似顔絵が似ていないかと

もし…。

実際に…。

だから…。

あの人じゃないの?と…。

ですから…。

かなり近いとこ…。

そのほうが…。

…ということは
聞いたことがあります。

取捨させない。

林先生 その説明…。

お見事です。
≪分かりやすかった≫

(ジュニア)そうなんや。
(澤部)な~るほどだな。

林先生のドヤ顔知識。

捜査で使う…。

…と呼ばれる警察官。

今でも担っているんです。

賢人…。

3人目は

今…。

それは。

外国産では
決して まねできない…。

が評価され 年々…。

そんな和牛の中で ある…。

今まで…。

…を食す 女ジモン。

(澤部)女ジモンだ。

そんな…。

今 本当に おいしいカルビは

高級焼肉店が集まる
都心ではなく

世田谷に集まっていると断言。

そんな初耳フリークが

カルビの知識を引っ提げ

スタジオに登場。

さぁ カルビフリーク
千秋さんです。

お願いします。
お願いします。

(千秋)いろんな焼肉
行ってると思うんですけど。

(中島)好きです。
港区のほうとか…。

(千秋)いっぱいあります
で 何か 世田谷区のほうは

ベッドタウンなので
もうちょっと安くて

でも 同じクオリティーの焼肉が
食べれるんですよ。

(ジュニア)なるほど。
へぇ~。

(ジュニア)でも 焼肉屋行って
何か 大体 何か 知らんけど…。

とか なるじゃないですか もう…。

私は もう…
私 行って 1人だったら…。

(千秋)だから あんまり
他の部位は いらない。

やっぱ 年とともに
あんまり食べれなくなるというか。

ちょっと…。

ホントは みんな カルビが
好きなんじゃないかと思ってます。

(澤部)まぁ 好きですけど。

別に…。

じゃあ 林先生。
はい。

はい。

それでは 早速

世田谷カルビフリークの
千秋さんから 第1問。

さぁ こちらのお肉は…。

(千秋)…という部位なんですけど。
(中島)初めて聞く名前がある。

カルビは 基本的に
バラ肉ですから

腹のほうですから

リブシンとか マキは
上のほうですもんね となると

カイノミで勝負します
カイノミです。

林先生…。

違うんだ。

(澤部)全然 違うって。
(千秋)不正解です。

正解は…。

あぁ! そうだ。

(中島)全部。
(千秋)はい。

(澤部)全然 違うじゃないですか。
(千秋)そうなんです 普通の…。

(千秋)上カルビっていうのは
ちゃんと定義がないので

そのお店の人が選んだもの
出したものが

上カルビ
特選カルビになるんです。

なので…。

あっ なるほどね。
…と思ってます。

そのお店で自由に選べるだけに
特徴が よく分かると。

そうです。
あぁ~。

上カルビを食べれば
その店が分かると言い切る

千秋さんが厳選した…。

…を紹介。


1軒目は。

世田谷区の隠れ家的な店として

芸能人や スポーツ選手などが
お忍びで通う…。

こちらで使うのは 全て…。

脂身が 比較的 少なく
さっぱりとした味わいが特徴。

こちらが Hodoriの…。

この 上カルビを…。

(千秋)卵と一緒に食べるのは
よくありますよね。

でも ここは
卵に つけてから さらに

きんぴらごぼうを お肉で包んで
一緒に いただくんです。

この2つが合わさることで
より うま味が強まるのです。

う~ん!

(千秋)おいしい?

新しい。
(雛形)うん。

今までにない。

確かに。

2軒目は。

地元のお客さんに愛される
創業20年の黒毛和牛専門店…。

こちらのお店は…。

そのため…。

…して仕入れているんです。

赤身と脂身のバランスがよい
太ももの部分…。

3軒目は。

用賀駅から徒歩5分。

昨年 オープンしたばかりの…。

(千秋)ここの上カルビは 思わず
うっとりしてしまうような…。

背中の部分…。

しつこくない脂が特徴。

(千秋)甘い。
はい しつこくなくて。

いや この脂だったら 全然
もう…。

(千秋)おいしい焼肉は
素材 焼き方

タレか塩かなどの
食べ方が重要ですけど

それだけじゃなくて
一番大事なのは切り方なんです。

なかなか
切り方 見れないですからね。

この…。

これは美しい断面です。

これは…。

…という証拠なんですね。

包丁が 垂直に
入ってないものっていうのは

こちらの右側のほうで。
ホンマや。

私は これを…。

って 勝手に
呼んでるんですけど 私の…。

(千秋)このように ちゃんと…。

(澤部)なるほど。
(中島)食べたい。

では ここで

世田谷カルビフリークの
千秋さんから 第2問。

≪ある≫
(ジュニア)ある。

(千秋)ミノでも 分厚いのと

やわらかくて薄いの あると
思うんですけど その違いを

先生 知ってますか?
それとも 初耳ですか?

(澤部)考えてください。

(千秋)すごい。

あれ…。

何番目かな?

…で やわらかいのは

そうか 分かりました。

林先生 その説明…。

違うんだ。

あれ~ 違う?

すごい っぽいのにな。
(千秋)それっぽいですけど。

林先生が初耳だったので
初耳学に認定です。

(澤部)自信ありそうだったのに。
(中島)ですよね あのボタンの押し方。

コリコリのミノと
やわらかいミノ。

その違いは なぜ生まれるのか?

えぇ~。
うわ 知らん これは 無理だ。

コリコリのミノと
やわらかいミノ。

その違いは なぜ生まれるのか?

牛に…。

つまり
部位の違いではありません。

実は…。

うわ 知らん。

これは 無理だ。

ここが初耳ポイント。

そのエサとは…。

その結果…。

主に 放牧で育った牛が
コリコリミノ。

一方…。

主に ブランド牛のミノが
その食感になります。

(千秋)林先生 分かりましたか?

いや… 分かりました。

いや おいしかったですね でもね。

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