ハナタカ!優越館 半永久的に回り続ける地球儀・専門店がオススメする納豆のトッピング・より美味しいダイコンを選ぶ…



出典:『ハナタカ!優越館 半永久的に回り続ける地球儀・専門店がオススメ』の番組情報(EPGから引用)


日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館[字]


専門店が教える(秘)情報満載▼地球儀…半永久的に回り続ける地球儀とは!?▼納豆…専門店がオススメする納豆のトッピングは何?▼ダイコン…より美味しいダイコンを選ぶには?


詳細情報

◇番組内容

テレビや雑誌・ネットなどで知ったこと他人に話しても大丈夫?もしかして有名な話かも…アンケート調査でわかった本当に自慢できる日本人の3割しか知らないことをご紹介!!


▼地球儀…半永久的に回り続ける地球儀?地球儀が売れるシーズンはいつ?

▼ハンガー…機能性に優れたハンガーをたくさん紹介!椅子に取り付けられるハンガー?オススメのハンガーの形とは?

◇番組内容2

▼納豆…水戸で納豆が根付いた理由は?納豆にも旬があるの?専門店がオススメする納豆のトッピングは?賞味期限ギリギリの方が美味しい?!タレを入れる前に混ぜる方がいい理由は?納豆のネバネバで他の食器が綺麗になるって本当?

▼ダイコン…ダイコンは寒いところで育った方が甘い?ダイコンの擦り方で味が変わるって本当?ベチャベチャにならないダイコンおろしの擦り方は?煮る前に何をすると甘みが増す?

◇出演者

【MC】上田晋也(くりぃむしちゅー)、有田哲平(くりぃむしちゅー)

【ゲスト】柴田理恵、石原良純、カンニング竹山、池田美優

【進行】山本雪乃(テレビ朝日アナウンサー)

◇おしらせ

☆番組HP

 https://www.tv-asahi.co.jp/hanataka/



『ハナタカ!優越館 半永久的に回り続ける地球儀・専門店がオススメ』のテキストマイニング結果(ワードクラウド&キーワード出現数ベスト20)

ハナタカ!優越館 半永久的に回り続ける地球儀・専門店がオススメ
  1. 納豆
  2. ダイコン
  3. スタッフ
  4. 池田
  5. 柴田
  6. 専門店
  7. 大江
  8. 地球儀
  9. 石原
  10. ハナタカ
  11. ハンガー
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  13. 山本
  14. 小田
  15. 一同
  16. 竹山
  17. 有田
  18. オススメ
  19. トッピング
  20. 水分


『ハナタカ!優越館 半永久的に回り続ける地球儀・専門店がオススメ』の解析用ソース(見逃した方はネタバレ注意)


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たった1つのものにこだわる
専門店。

だからこそ

日本人の3割しか知らないような
人に言いたくなる事実が

たくさん!

あなたは
知ってるハナタカさんか?

ここは なんの専門店?

ここは
地球儀の専門店になります。

東京都中央区にある
地球儀だけを扱う専門店。

最新のものから世界のものまで

およそ150種も!

地球儀の専門店が言いたい
事実とは?

今どきの地球儀は
ただ見るだけじゃない?

(池田)教えてくれるんだ。

(小田さん)
「しゃべる地球儀」っていうのが

すごく人気あります。
(スタッフ)しゃべる地球儀。

通貨や歴史など
ペンでタッチした国の情報を

音声で教えてくれる。

(池田)え~ ホントに?
面白い これ。

(小田さん)こちらは
半永久的に自転する地球儀です。

(スタッフ)自転する地球儀。
(小田さん)はい。

内蔵されたソーラーパネルにより

半永久的に回転し続ける地球儀。

(小田さん)こちらは
磁力の反発で浮く地球儀です。

(スタッフ)浮いてるんですね これ。
(小田さん)はい。

強力な電磁力で こういう感じで

紙を通しても 浮いてます。

(スタッフ)あっ ホントですね。

昔の地球儀からは
その時代がよくわかる。

(小田さん)こちらは 300年前に

オランダで作られた地球儀の
レプリカになります。

日本も こういう感じで

大陸に繋がって表記されています。

(小田さん)オーストラリアも
こういう感じで

半分しか
描かれていません。

(池田)すごい。 昔 こんななんだ。

専門店には
地球儀だけではなく…。

(小田さん)
こちらは月球儀になります。

(スタッフ)月球儀?

など見る事ができます。

火星儀からは
どんな事がわかるの?

(小田さん)火星の
オリンポス山が こちらで

標高が2万1000メートルある
というのが見られます。

やはり それなりに
値段はするようですが

最も高いものは桁違い!

こちらの地球儀になります。

球体だけで1メートル近くもある
超巨大地球儀。

(池田)でかっ!

(小田さん)地図が
ものすごく詳細で

色々な都市まで載っています。

アメリカのホワイトハウスに

ブッシュ大統領の時に設置された
という事もあります。

そのお値段は…。

の地球儀になります。

(スタッフ)189万円!?

(柴田)ああ なるほどね。
(石原)スペースがないもんね…。

そうは言っても 地球儀って
なかなか買わないものだけど…。

(小田さん)はい。 あの…。

(スタッフ)そうなんですね。
はい。

では…。

(小田さん)1つ目は
小学校ですとか中学校ですとか

ご入学シーズンの
3月 4月になります。

(池田)えっ? それ以外で…。

入学シーズン以外に もう1つ。
あなたは想像できますか?

ちなみに みちょぱさんは?

子供に?

もう1つ
よく売れるシーズンが12月で

クリスマスプレゼントとして
贈られる方がすごく多いです。

(竹山)真面目な人だよね。

(山本)ハナタカです!
(池田)やったー!

(有田)クリスマスなんだ。
クリスマスなんだ。 へえ~。

地球儀専門店が言いたい事が
もう1つ。

こういう

皆さんが見慣れている地球儀は
最近のものだそうで…。

昔は 地味な色が多かったみたい。

なぜなら…。

その時代ならではの

青色ではない理由があった?

60年前の出来事と関係があるとも
いわれるらしいのですが

どんな理由といわれている?

(一同 笑い)

(池田)ああ…。

(一同 笑い)

(柴田)ああ…。

まだ
青の染料が高かった時代なので

コストを抑えた。

およそ60年前に ガガーリンが

「地球は青かった」と報告。

その後 衛星技術の発達により

より本物の地球に近いものが

多く作られるように
なったのだそう。

現在 使われる地球儀にも
違いがあるようで…。

(小田さん)大人の持ち物という
インテリアのようなイメージが強い

茶色い地球儀が多いです。

日本には
学習用として入ってきたので

青い地球儀が多くなっています。

お次は きっと あなたも毎日使う
あれだけの専門店。

ヒントから いち早くわかった人は
ハナタカ。

では いきますよ。

それは 明治時代から次第に
使う人が増えていったもの。

色んな材質があるけど

皆さんの家には
鉄やプラスチックが多いかも。

高いものもあるけど
タダでもらえちゃう事も。

それをはめると
自然と頭が動き出すって人も。

(山本)はい。 では 有田さん。

(山本)はい ハナタカです!

そう こちらは

東京都足立区にある
ハンガーの専門店。

先ほどあった

針金製のハンガーを
こめかみ辺りにつけると

なぜだか
自然と回転してしまう事が。

1951年からやっていて
私で3代目になります。

これまでに

主に 大型店に卸したり

ネット販売を
行ってるそうですが…。

ハンガーの専門店が言いたい
事実とは?

今どきは
機能性に優れたものが たくさん。

例えば
このハンガーなんですけれども。

(スタッフ)普通のハンガーですよね?

(長塩さん)いや
画期的なハンガーなんです。

(スタッフ)画期的?
(長塩さん)はい。

上下を同じハンガーにつるすと

取りづらいって事
あると思いますが…。

このハンガーの特徴は

ズボンを掛けるところが
こうやって上に上がるんです。

(長塩さん)ですので
ジャケットを掛けたあとに

スラックスを掛ける事が
できるんです。

画期的ですね。

着る時も ズボンから
はく事ができますので。

(スタッフ)ああ そっか。

こんな特殊な形のハンガーも。

これは チェアハンガーです。

(スタッフ)チェアハンガー?
はい。

椅子の背もたれに取り付け…。

(池田)うわあ! おっ!
(上田)なるほど。

(長塩さん)ここに掛ければ

(スタッフ)椅子専用のハンガー
って事ですか?

(長塩さん)はい そうなんです。

こちらは
ある衣類だけに特化したハンガー。

これは ジーパンを掛ける
専用のハンガーです。

(スタッフ)ジーパン?
(長塩さん)はい。

ジーンズの真ん中の
ベルトループを

この部分に引っ掛け

あとは 両サイドのベルトループを
つるしてあげれば…。

ジーンズに折り目をつけずに
収納ができるのだそう。

ちなみに
最も高級なものが こちら。

1本の木から削り
かたどったもので

お値段は なんと…。

では 専門店が言いたいハナタカ。

服を長持ちさせる
ハンガーの選び方が…。

(スタッフ)大きさ!

この服に合わせるなら

3つのうち
どのハンガーを選ぶ?

1つは 服にあてると

これくらいのサイズのもの。

2つ目は

先ほどより小さめのハンガー。

最後は さらに小さめで

肩幅とは こんな感じ。

さあ あなたなら どれを選ぶ?

専門店がオススメするのは…。

袖の付け根の間の長さが
重要なようで…。

を選ぶといいです。

(長塩さん)縫い目の部分の
ちょっと内側に

この部分が入るようにすると

一番 服に ダメージが
かからないような形に…。

サイズが大きすぎたり

小さすぎると

形崩れの原因と

なってしまうのだとか。

どうせなら

形にも こだわってほしい。

(スタッフ)これ
普通のハンガーですね。

これ もう

一般的な
ハンガーよりも

弧を描くような
形にする事で…。

(長塩さん)肩のラインに沿って

丸みを帯びた形状に
なっておりますので

形崩れしづらいんです。

水戸納豆って
よく聞くかと思いますが…。

(スタッフ)水戸って なんで
納豆 有名なんですか?

(スタッフ)わかんないですか?
(女性)うん。

黄門さんにゆかりがあるのか
私も よくわからないけど…。

地元の人も全然知らない。

水戸納豆と呼ばれるのは

かつて 水戸に
笹沼清左衛門という人物が

たまたま目にした古文書で

江戸では納豆が人気だというのを
知り

納豆を水戸の名物にしようと
製造に乗り出したのがきっかけ。

その後 鉄道が開通し

お土産として駅で販売したところ

それが大ブレーク!

さらに 台風や水害に強いとされる
小粒大豆の産地であった事から

納豆作りにも適していたのだそう。

そんな納豆ゆかりの地にある

納豆ご飯専門店。

様々な納豆ご飯を出す
お店のようで…。

専門店が言いたい事実とは?

って ご存じですか?

原料となる大豆の収穫が
まさに今。

そのため

これから加工される冬の時期が
納豆の旬のようで

新豆ならではの ふっくら感と
うまみが凝縮されて

とっても美味しくなるんです。

専門店では
厳選した全国の納豆が10種類。

(大江さん)茨城県産だと

こちらの雪あかりが
オススメですね。

その名のとおり

表面が白みがかっているのが
特徴で

これはアミノ酸で

美しく発酵が進んだ
証拠なのだそう。

大粒が特徴の青森納豆。

(大江さん)豆 こちらをですね
しっかり感じられて

粘りが非常に強いですので

非常に
美味しさを感じて頂けるような

納豆になっております。

黒大豆を使用した黒豆納豆。

(大江さん)こちらは ちょっと

玄人向けっぽい感じの
納豆になるんですが

納豆の香りが非常に薄いですので

初心者であったり
ちょっと 納豆が苦手な方に

食べて頂きたい納豆になります。

(スタッフ)あっ
これ ひきわり納豆ですね。

(大江さん)意外と
納豆ご飯にオススメなんです。

ひきわりって
ただ砕いたものではなく

さらに皮を取り除いて
発酵させたもの。

口当たりがなめらかで
消化もしやすいのだそう。

その納豆を使った定食は
全部で4つ。

値段に応じて

納豆とトッピングの種類が
増え

最上級の定食は…。

(大江さん)お待たせしました。
極松になります。

(石原)いやいや
これは食べれるか?

全種類の納豆と
10種類のトッピングが付いて

2200円の 極松。

その前に 街の人たちは
どんなものを納豆に入れている?

(スタッフ)ごま油?
(女性)ちょっと…。

チーズと白ごまとか…。

と思って。

俺が好きなのはね…。

(男性)それを油で揚げたり
それを焼いたりして

食べたりしてる。

(スタッフ)お砂糖?
(女性)粘っこくなる。

泡が立つんじゃない? 余計…。
(女性)泡は立たないけど。

実は

こんなにも
違いが出る事が。

え~ こんなの美味しいの?

専門店がオススメする
納豆のトッピング。

納豆の本場 水戸にある
納豆ご飯にこだわった専門店。

相性抜群?

専門店オススメの
10種のトッピング。

(大江さん)トマト自体が
サッパリしてますので

納豆… においは強いんですが

サラサラッと食べて頂けるので

女性なんかに特に人気の
トッピングになります。

あと 変わったところでいうと
パクチーなんかもありますね。

(スタッフ)パクチーなんて合う…?
(大江さん)はい。

非常に個性が強い味をする
野菜だと思うんですが

非常に納豆と合います。

他にも キムチやバター

意外なものと相性がいいようで。

(大江さん)どのトッピングも
納豆にピッタリなので

ご飯との相性は抜群です。

味もいいけど

健康を意識して食べてる方

知らないと
意味ないかもしれませんよ。

納豆ご飯を食べるなら

冷めたご飯の方がいい?

これは前にもやったから
有田さん みんなに教えてあげて。

熱で 納豆の その…

ナットウキナーゼというものが
壊れてしまうから。

栄養分がなくなっちゃうからです。

(池田)へえ~!

ご飯を少し冷ましてから
納豆をかけた方が

ナットウキナーゼの活性を
最大限 生かせると思います。

納豆に含まれる酵素は 熱に弱く

70度を超えると
失活してしまうそうで…。

健康を考えるなら
熱々じゃない方がいいかも。

皆さんは 納豆を食べる前に
何かしてますか?

冷蔵庫からから出したら

普通に 納豆を食べると
思うんですけれども…。

なんにも使わずにできる
たった ひと手間。

竹山さんは知ってるかな?

何も使わず?

ブワーッて。

納豆は
できるだけ常温に戻してから

食べて頂きたいです。

納豆は

(大江さん)なるべく
納豆菌が活性化した状態で

体内に取り入れた方が
腸まで届きやすいので

常温に戻してから
食べて頂きたいと思っております。

さらに 常温で発酵が進み
うまみが感じやすくなるのだとか。

では ここから

納豆ご飯専門店が教えたい

3つのハナタカ。

あなたは知ってる人?

それとも 驚く人?

これは…。

納豆には

最も美味しいタイミングがある!?

ズバリ できたてか
賞味期限間近か?

柴田さんは知ってるかな?

よりちょうどいい

(大江さん)うちの店でもですね
仕入れてから すぐに出すよりも

数日経ってから
出すようにしております。

混ぜる箸で 味が変わるなんて…。

ネバネバが ふっくらした納豆が
好きな方は

タレを入れる前に
かき混ぜてもらいたいです。

タレを入れる前?
そうそう そうそう。

タレ 前の方がいいよ。

(大江さん)その方がですね より
ネバネバが ふっくらしますので

断然 美味しく感じる方が
多いと思います。

さらに 混ぜるものにも
ポイントが!

混ぜる箸を変えるだけで

納豆が より美味しくなる!?

箸やスプーン 混ぜるもので
全然違うそうですが

あなたなら 何を使う?

納豆ご飯専門店の
令和納豆さんの大江さんです。

よろしくお願い致します。
(大江さん)よろしくお願いします。

じゃあ 竹山さん お願いします。

何があるんだろうなあ?
竹山さんも よく食べる? 納豆。

俺 納豆 大好きで
よく食べますよ。

なんか入れたりするの?
卵入れたりとかする人いるじゃん。

俺 オリーブオイル。

(観客)えーっ!
オリーブオイルで食べる。

いやいや…。
(池田)なんで怒ってるの?

別に… ねえ?
(竹山)「えーっ」じゃないでしょ。

何が?
今の「えーっ」は

その「えーっ」だから。
(池田)そっちじゃないよ。

(竹山)俺だって
オリーブオイル使うわ。

ほう…。

(竹山)スプーンで
泡立てるようにというか

空気を入れるような感じで
混ぜる。

なるほどね。 柴田さんも
結構 召し上がりますか?

(柴田)うちは毎朝。
毎朝 納豆食べます。

なんか変わった食べ方とか
なさいます?

(柴田)私は ダイコンの…
煮る時に 皮 出るじゃないですか。

皮をぬか漬けして

そのぬか漬けした皮を刻んで
入れる。

(柴田)私はね
この木の割り箸を…。

この広い方で。
ああ おっきい方で。

やる方がいいんじゃないかと
思うんです。

これがね
泡 立つんじゃないかなと思うの。

泡っていうか
よく白くなるんじゃないかなと。

これね…。

まあ 普通というか

普通の箸で混ぜて
「ハナタカ」って言われる事が

1年に1回ぐらいあるんですよ。
そんな事あるの!?

何がハナタカなんだよ それ
みたいな。

実は この中にハナタカさんが!

結果的に…
有田さん ハナタカです。

ありがとうございます。
(池田)えーっ ウソ!?

(石原)何それ!

ホント!?
ほら たまにあるんですよ。

実は 普通の箸なんかじゃない!

よーく見たら わかりませんか?

専門店が教えたい

使う箸を変えるだけで
納豆が美味しくなる!?

かなり 一般的な箸に
見えるんですが

実は もう これ
納豆箸として売られてまして。

そうなんですか。
(竹山)へえ~。

太い 太い。

そう 納豆は
太めの箸で混ぜた方がいい!

この理由はですね
やっぱり かき混ぜながら

空気を取り込んで
納豆を混ぜる事ができますので

より ネバネバが
ふんわりするので

美味しく感じられる
という事になってます。

ちなみに これ 何回ぐらい

混ぜた方がいいんですか?
この太い箸で。

納豆って 何回混ぜると
美味しくなるって知ってる?

そうですね… 400回ですね。

(池田)えーっ!
(柴田)400回!?

だったら

科学的にも 混ぜる事で

うまみ成分が増えると
立証されており

その回数が400回で
ピークに達するといわれている。

1000回とかは
混ぜすぎなんですか?

そうですね。
それも良くない?

400回以上は もう変わらないので
腕が疲れちゃうだけ…。

なるほど。 400。
(池田)数えながらやる…。

まさか 納豆が

お掃除に使えるなんて…。

にする方が
多いと思うんですが。

ネバネバに含まれる成分が

水分とくっつきやすい
性質があるそうで…。

(大江さん)泡を洗い流して頂くと

どの食器もツルツルで
きれいになります。

やってみよう。
知らなかった。 最後にしてた。

最後に 専門店が教えたい
オススメの食べ方。

オススメは 黒豆に

バターをトッピングして食べる
食べ方です。

黒大豆の納豆にバターを入れ

バジルなどで風味付け。

(大江さん)まるで イタリア料理を
食べてるような感じになります。

(石原)いただきます。

イタリアンっつってた…。
(石原)すごい… 見て。

さあ 柴田さん いかがですか?
イタリアンな感じになってます?

これが

(一同 笑い)
わからないんだけど…。

あれ? あんま
イタリアンな感じではない?

ちょっと ご飯と一緒に
食べてみ。 合うか。

まあ 皆さん ちょっと
イタリアンの事が

おっさん おばさんだから
わかってねえのかなあ。

みちょぱ
若い子の方がわかるだろう?

そういうイタリアンな感じ。
うん…。

どう?
イタリアンになってる?

(一同 笑い)
えっ まさかの?

日本か?

(竹山)でも まあ 1つだけ
聞いて頂けるなら…。

ちょっと
じゃあ かけてみる?

納豆のタレか おしょう油か。

(柴田)おしょう油
かけてみようかな。

大江さん オススメなんでしょう?
これに納豆のタレ ちょっと。

あっ…。
どう?

(一同 笑い)

うん うまい。 うん。

じゃあ なんか 納豆に関しての
ご質問がございましたら

大江さんに。 なんでも
教えてくれますよ 納豆の事。

はい 竹山さん。
結構 冷蔵庫で

古くなった納豆とか
食べるのをずっと忘れちゃって

納豆あるんですけど 納豆だから
腐らないだろうと思って。

でも 実際は 賞味期限過ぎて
どれくらいまではいいんですか?

(大江さん)基本的には やはり…。

お召し上がり頂きたいです。

うまみは そこが一番?
(大江さん)おっしゃるとおりです。

ただ やはり 食べ切れない場合も
ありますので

賞味期限過ぎる場合は
もう 冷凍庫に入れて頂いて

食べるその日の朝とか
前の日の夜に

冷蔵庫に入れて頂いて
解凍して頂く。

他 じゃあ… はい 有田さん。

やっぱ 納豆は このネバネバ
400回かき混ぜて

ネバネバすると思うんですが
でも まあ 専門家 こう…。

(石原)ああ してますね。
見えるんですね。

それとは相対して。 やっぱ…。

なんの話ですか?

「やっぱり」って言い方は
ないですね。

関係ないから 恋愛の話とか 今。
ご本人に聞いてるんです。

いや 「ご本人に聞いてるんです」
じゃない。

どうですか?

答えなくていいんですよ
大江さんも。

(竹山)ねちっこいんだ。
ありがとうございます!

ねちっこいって言われたら…。

あの野菜1つだけにこだわった
専門店。

ここ 鎌倉といえば

やはり 有名ブランド 鎌倉野菜。

(スタッフ)テレビ朝日の

『ハナタカ優越館』
という番組なんですけども。

そもそも 鎌倉野菜というのは
どういった特徴があるんですか?

(スタッフ)ちなみに 旬の鎌倉野菜
っていったら なんですか?

ちなみに…。

(スタッフ)全部 ダイコンですか?
(男性)はい。

黒丸大根という
皮が黒いダイコンになります。

中は これ 白ですね。

煮物 おでんとかにすると
ホクホクになります。

これは見てのとおり
緑色の部分が多いので

ビタミン豊富な
ダイコンになります。

紅芯大根。
(スタッフ)紅芯大根?

(男性)はい。 中が赤い。

ダイコンですけど
これも甘くて美味しいです。

特徴的なダイコンが多いけど

一般的なダイコンを使う

たったひと手間で
ダイコンが甘くなったり

擦り方だけで
水っぽくないダイコンおろしが!

住宅街の中にある ここが

ダイコン料理のお店。

人目につきづらい場所にも
かかわらず…。

(池田)うわあ いっぱいいる!

(スタッフ)すごいお客さん…
満席ですね。

うちでは
ダイコンを全部使った料理です。

前菜からデザートまで。

(スタッフ)全部?
(さとうさん)はい そうです。

(さとうさん)字がね 「大根」って
こう書くわけです。

「大きな根」って「大根」ね
っていうふうになって。

そんな思いから
ダイコンひと筋20年。

(柴田)20年も!?

(さとうさん)一番人気の
ダイコンのスープでございます。

(さとうさん)ダイコンだけ…
70パーセント ダイコン。

タマネギを15パーセント
その半分をジャガイモ入れて

コトコト コトコト煮て

ニンジンとダイコンの葉っぱで

もち米で お団子を作って
入れてます。

この時期の定番
ふろふきダイコンも…。

(さとうさん)ダイコンを
お風呂の中に入れてるように

ダシの中に入れて
ナスとエビと… というような

トッピングさせて頂いて
お出ししました。

他にも ダイコンの葉を練り込んだ
お蕎麦や…。

ルーにダイコンスープを混ぜた
カレーなど ダイコン尽くし。

デザートにも
もちろん ダイコンが入ってる。

(スタッフ)プリン?
(女性)うん。

(女性)違う。 ないのか。

ダイコンとは思えない
食感と甘さなんだそう。

実はですね

なんでも ダイコンは

糖度を高めて
凍るのを防ぐそうで

まさに これからが
甘くて美味しい季節。

専門店では この時期
鎌倉大根を使っているそう。

(スタッフ)どんな感じでした?
プライベートは。

なんだよ…。

皆さんは 普段
どんなダイコンを選んでますか?

こう細いのじゃなくて
ふっくらしてて…。

(スタッフ)ホントですか?
ええ。

あなただったら
この中で どのダイコンを選ぶ?

ちなみに 竹山さんなら どれ?

B!

なんか きれいに キューッと こう
均等に下まで入ってたから。

専門店がオススメするのは…。

(さとうさん)美味しいダイコンは
真っすぐになってる。

先が すごくプクンと膨らんで

細い線がピュッとなってるの
ありますよね。

曲がっているものは
土の中でのストレスにより

味が落ちてる事も
あるようで…。

他にも 先が丸くなっている方が

しっかり成長したもの。

葉の根元が
きれいな方が

新鮮な証拠。

葉っぱが しっかり
残っているのも

目利きのポイント
なのだそうです。

ダイコンを料理する時

場所によって
ちゃんと考えてますか?

煮物にするなら
あなただったら どこを使う?

有田さんは知ってるかな?

煮物は やっぱ… 繊維が粗い方が
中に染み込みやすいので

だから 上の方ですね。

煮物にするなら…。

(柴田)真ん中。

(池田)…っぽく言うから
信じちゃった。

(さとうさん)真ん中の部分が
やわらかいので

味が
染み込みやすいんですね。

で 家でも
煮物に使ってます。

上の部分は 固いし…

サラダに使ったり

それから おみおつけに
使ったりしてます。

下の部分は
辛みが強いため

ダイコンおろしに
向いているのだとか。

それでは
ダイコン料理専門店が教えたい

3割も知らない3つのハナタカ。

あなたは 知ってる事があるかな?

冬の定番
おでんや ふろふきダイコン。

皆さん 下処理って どうしてる?

(スタッフ)へえ~!

じゃあ 専門店では?

これも やわらかいから

真ん中のところを
5センチぐらい切りまして

まず 面取りをします。

(スタッフ)よく 面取りって
やりますけど

そもそも なんでなんですか?

(さとうさん)角が立ってると…
煮てる時に

他のダイコンに
傷ついてしまいます。

(スタッフ)面取りをしたら
そのあと どうすれば…?

ここまで 普通の事だけど

専門店は
ちょっとの事で味が全然違う。

それは こんな方法だった。

(一同)えーっ!

解説は ダイコン専門店 福来鳥の
さとうさんにお願いします。

よろしくお願いします。
(拍手)

調理前の たったひと手間。

主婦の柴田さんは知ってるかな?

もし その… あれしたら
輪切りにしたら

まあ 皮むいて 面取りしてから

水で茹でます。 下茹で。

(柴田)下茹での前?
(山本)はい。

もう少し こう 広い世界で…。

(柴田)広い世界で?
(一同 笑い)

キッチン以外でやる方法なんです。

広い世界で?

(石原)広い世界。 いやいや…。
(一同 笑い)

あれ? いくんですか?

えっ まさか… えっ?

(一同 笑い)

ハハッ…! ああ ああ。

あんな感じだったよな。
(石原)あった あった。

専門店は こうする。

え~っ?
(石原)前 なかった? こんなの。

ありました ありました。
干物かなんか。

(さとうさん)
ダイコンのいらない水分が

外で蒸発して
うまみが残りますので

非常に美味しく煮えます。

ひと手間加えた
ふろふきダイコン。

そのお味は?

さとうさんに作って頂いた
これ…。

ちょっと この人の
特に感想を頂きたいな

っていう人がいらしたら…。
(さとうさん)あっ そうですか?

あっ なるほど。

有田の感想 頂きたいですか?
はい。 じゃあ 有田さん。

待て! なあ さとうさんからの
ご指名なんだから

ちゃんと心込めて 感想を言え!
うまいです。 めっちゃうまい…。

いや やわらかいんですよ。

もう 中まで
全部 水分が入ってて

家庭の味というかね。
ああ…。

じゃあ さとうさん。 次 誰に…?
もう1人 誰…?

一番若い みちょぱさん。
(池田)あっ!

みちょぱが…。 みちょぱ
じゃあ ちょっと 感想教えて。

本当に甘みがすごい出てる。

ダイコンの?
うん。

もう1人 誰にします?

(さとうさん)あの…。

柴田さん。
(一同 笑い)

私ですか?
(さとうさん)いや

柴田さんのファンなんです。
ごめんなさい。

なんで 柴田さん知らずに
みちょぱ知ってました?

(池田)今どき。
若いんだ!

ホントだよね。
若いのよ。

すり方だけで

食感が変わるなんて。

が あるんです。

水っぽくならない

ダイコンおろしの すり方がある?

すり方が違うだけで

見た目にも こんなに違いが。

水分が少ない
フワフワな すり方。

実演できる人はハナタカさん。

じゃあ
有田さんからいってみようか。

(一同 笑い)
いやいや…。

いつもジトッとしてるから…。
なります?

なります。
もう フワッフワにね…。

これ マシュマロかなっていうくらい
フワフワになります。

さとうさんも…。

ほら 「はい」って。
ウソでしょ!

ウソでしょ!
(池田)言わされてる… 「はい」。

えーっと じゃあ その…

グーッと こう…
グッと力を入れると

ボロボロ ボロボロ
いっちゃうんで ホント軽く…

軽く こう 力を入れないぐらいで
フワーッて…。

いや それ おろせてなくないか?
(一同 笑い)

はい。 いかが?
違います。

残念でした。
そうですか…。

おろし方。 じゃあね…
まるくって思ったんだけど。

じゃあ こうしよう。
これでいいや。

ああ なるほど!
(石原)これで… これでいこう。

回す?
(石原)回す。 こんなんで…。

回す。 どう?

違います。
残念。

なんか
ちょっと それっぽかったけど。

たった これだけで
全然違うんです。

それは…。

ダイコンおろしは
引いたり押したりしてると

繊維が粉々になってしまって
水っぽくなってしまうんですね。

ですから 押しとくだけでも

十分 ダイコンおろし すれますし

フワフワになって
水も出にくいと思います。

押す時だけ 力を入れると

繊維が切れず
水分が出にくいんだそうです。

(山本)あと 力の加減で
また 味も変わるんですよね?

(さとうさん)力を強くやると
辛くなります。

(柴田)優しく…。

(山本)さっきみたいに優しく
有田さんみたいにやると…。

(さとうさん)甘みが出ますね。

ちなみに ダイコンを
保存する時なんですけれども…。

(さとうさん)水分は 葉っぱから
どんどん蒸発しちゃうんです。

根の水分を吸い上げていって…
葉っぱにいきますから

ほとんど…
下の方の 根っこの方には

水分 減っていっちゃう。

濡れた新聞紙で包み

立てて 野菜室に入れると
より長持ちするんだそうです。

じゃあ 最後
デザート頂いてみましょうか。

(山本)はい。
ダイコンのチーズケーキです。

ダイコンのチーズケーキね。
なんだろうね? これ。

これ ダイコンだよね?

じゃあ さとうさん これは
どなたに感想を頂きましょうか?

今度 石原さん…。
良純さんに。 ええ。

(石原)これ?
(さとうさん)はい。

さっきからね。
(石原)うまい!

じゃあ もう1人
感想頂きましょうか。 ラスト。

えっと… じゃあ 柴田さん。
柴田さんに。

俺わい!
最後 俺しかいないでしょ!

すいませーん。
出しゃばらないで…。

すいませーん。

さとうさんが あなたのコメントは
聞きたくないそうなんで。

クソ~ッ! うまいのにな!
持ってんのにな!

じゃあ 柴田さん
教えてください。

ホントに美味しいです!

また 名前
覚えてもらおうと思って。

柴田です。

(山本)事実かどうかはともかく
3人以上がボタンを押した時点で

番組で 勝手に
ハナタカな事実と認定致します。

それでは参りましょう。
投稿ハナタカ。

まさか こんなもので
汚れが落ちるなんて…。

(池田)え~?
(柴田)えーっ!

ほうれん草の茹で汁が
シミ抜き剤になる!?

こんな しょう油ジミで
やってみると…。

まず 水洗いだけだと…。

これくらい残っちゃいましたが

ほうれん草の茹で汁では…。

(柴田)うわあ!

(池田)えーっ!
(石原)へえ~。

(池田)これ すごい!

なんで? なんでだろう?
なんで?

番組の検証では
こんなにも違いが!

ほうれん草を茹でた時に出る
アクは

シュウ酸というもの
なんですけれども

クリーニング店の
シミ抜き剤なんかにも

使われてる成分ですね。

そのため 水溶性の汚れに
効果的だそうで

他にも コーヒーや
まな板の黒ずみなどにも

使えるのだとか。

(池田)これは すごい!
(柴田)これ すごい。

(山本)はい ハナタカです!

都会なんかの駅のホームでは

安全のために
こんなドア ありますよね。

そのドアの脇に…。

QRコードが付いている事が。

(池田)見た事あるかも。

QRコードって
お店とかに よくあって

お得な情報が
もらえたりするものだけど…。

駅のものを読み取ってみると…。

訳のわからない数字が…。

実は このQRコード

乗客ではなく
駅員さんのためだった!?

これは 車椅子の乗客がいた時に
非常に重要なもので

先ほどの数字は

5両編成の電車の5両目

3番目のドアを表す。

車椅子の乗客がいる駅の
駅員さんが

データを読み取り

その情報を 降りる駅の駅員さんと
共有する事で

迅速に対応するためのもの
なんだそうです。

(山本)はい ハナタカです!

ゴム手袋と小麦粉があれば
手を繋げる!?

こうすると…。

(石原)くだらねえ!

これさえあれば…。

ごめん。 強く握っちゃった。

でも…。

するか!

寂しいわ 逆に。
(柴田)寂しい。

えーっ!?

(山本)ハナタカです!

よく 3人も押したな。

あれ 私 久本に
教えてあげようと思って。

寂しいだろうなと思って。
より寂しいですよ!

久本さんが
家で あんな事してたら。

ワニとゴーヤを見間違える!?

動物が食べ物に見えるシリーズ。

(池田)どういう事?

見えないよ。

(山本)
これ ちょっと見えないかな~。

(池田)見えないよ。 毛の感じが…。

見えないよ。

ああ~…。
(池田)いやいや いやいや…。

まあ… まだ見える方か?

(石原)今 なんか…
今 1個 おかしいのあった。

(柴田)え~?
まあ…。

(池田)おかしいって! だから。
目 付けちゃってる。

見させようとしてんじゃねえか。

焼き魚に付いてくる これ
はじかみっていうんだけど…。

(池田)脚だけでしょ 脚。
見えねえよ。

(池田)脚だけ。
見えねえよ。

無理やりすぎるわ!

(山本)さあ ボタン お願いします。

はい ハナタカです!
(石原)頑張ったよ。

有田さん 今日の見えるシリーズ
いかがでした?

今日の 良かったですね。

特に フラミンゴ。

フラミンゴ? はじかみ?

ズラーッと並んでるやつ。

強引すぎるんですけどね。

(石川日菜子)
一文字も書けてない?


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